Mini fraisier

[line]

cristina grazieeeeeeeeeee





Mini fraisier (mini fragola)


Pasta genovese

4 uova
120g di zucchero
120g di farina

Mischiare lo zucchero e le uova e battere a neve densa finchè raddoppiano il volume, unire la farina delicatamente mescolando dal basso verso l'alto. Preriscaldate il forno. Imburrate ed infarinate uno stampo rettangolare, versatevi la preparazione e infornate a 180° . Togliere dal forno e lasciare raffreddare su una gratella per dolci.


600g di fragole
1/2 limone
20cl di crema di latte(panna da montare)
70g di zucchero a velo
4 fogli di gelatina

Fate ammorbidire la gelatina in un contenitore di acqua fredda. Lavare e tagliare in quarti le fragole. Conservetene la metà e mischiate le rimanenti con lo zucchero e il limone
Scaldate due cucchiai di succo di fragole. Fuori dal fuoco, incorporate la gelatina strizzata e versate nel resto del concentrato di fragole. Montare la panna fermamente, mischiarla al concentarto di fragole con la meta delle fragole tagliate in pezzi.
Mettere la pasta genovese in uno stampo rettangolare, coprite con la mousse e lisciate la superficie con una spatola. Mettere in frigo 2 ore, tagliare a quadrotti e servire fresco con le rimanenti fragole.

la teglia è di 28X24 il dolce era alto mi pare di 3 o 4 centimetro. ci sono tanti varianti che si possono fare.

[Aurelia]

nooooooo....Line,non si fà così!!!!!
Non puoi mettere questa bellezza,senza ricetta!!!
Torna subito qua !!!!
Ehm...per favore...grazie....

[silvia]

ossiggnore!!!!!!!
Lineeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee che meraviglia!!!!!

Cristinaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa appena puoi

t r a d u z i o n e !!!!!!!!


che fotografia!! bellissima!!!!!!

[Cristina]

Mini fraisier (mini fragola)


Pasta genovese

4 uova
120g di zucchero
120g di farina

Mischiare lo zucchero e le uova e battere a neve densa finchè raddoppiano il volume, unire la farina delicatamente mescolando dal basso verso l'alto. Preriscaldate il forno. Imburrate ed infarinate uno stampo rettangolare, versatevi la preparazione e infornate a 180° . Togliere dal forno e lasciare raffreddare su una gratella per dolci.


600 gr. di fragole
1/2 limone
20 cl. di crema di latte(panna da montare)
70 gr. di zucchero a velo
4 fogli di gelatina

Fate ammorbidire la gelatina in un contenitore di acqua fredda. Lavare e togliere le foglie alle fragole. Conservarne la metà e mischiare le rimanenti con lo zucchero e il limone
Scaldate due cucchiai di succo di fragole. Fuori dal fuoco, incorporate la gelatina strizzata e versate nel resto del concentrato di fragole. Montare la panna fermamente, mischiarla al concentrato di fragole con la meta delle fragole tagliate in pezzi.
Mettere la pasta genovese in uno stampo rettangolare, coprite con la mousse e lisciate la superficie con una spatola. Mettere in frigo 2 ore, tagliare a quadrotti e servire fresco con le rimanenti fragole.

[silvia]

grazieeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee Cristina!!!!

[Aurelia]

Cristina...un nome...una garanzia!!!!!
Grazieeeee!!!!!

[Imma]

ottima ricetta , ben spiegata copiata e attaccata all'anta della cucina


che belle le teiere

[Erica]

Line!! Spettacolare!
Due domande (perché vorrei tanto tanto farla! ):
1- che dimensioni ha la tua teglia rettangolare?
2- quanto alta è venuta la pasta genovese? Non riesco a capire bene dalla foto...

E uno straterello di gelatina sopra per conservare le fragole di guarnizione? Che dite? Mi permettete la variante?

[silvia]

io si eccome!!! tu fai sempre scintile!!!!!

[Cristina]

WOWWWWWWWWWWWWWWWWW!!!!!!

Avevo pensato che una foto cosi bella, Line l'avesse presa da un sito di cucina (anche se scopiazzare non è mai stato il suo genere) ma la foto era troppo bella secondo me per essere "vera". Però quel drappo italiano ... era una pulce nel mio orecchio. Adesso so che la foto è verissima e gli artisti sono Matthieu, che l'ha ritoccata e Bénédicte che l'ha scattata: complimenti ai ragazzi
e alla mamma per il dolce e la scenografia (teiere nei colori della bandiera francese).

Ma quanto siete bravi.