primo piatto - pasta fresca - coniglio
Ingr.
per la pasta:
250 gr.di farina 00
acqua q.b
Impastare la farina con l'acqua fino ad ottenere un impasto che si possa stendere.
Stendere con il mattarello una sofglia sottile sottile e tagliarla a strisce di ca.2 cm di larghezza.
Arrotolare tra le mani l'inizio della striscia, lasciando pendere tutta la pasta, spezzare e proseguire fino alla fine della stiscia e quindi di tutte le altre.
Non ho messo sale nell'impasto,ma la prossima volta lo metto.
Per il sugo:
io ho usato quello del coniglio all'ischitana di Rosaria visto che oggi l'ho cucinato.
Buonissimi!!! e cuociono in neppure 6 minuti.
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è un piatto gustosissimo .gif "sbav")
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