Teglia di verdure

[roberta]

contorni freddi - zucchine - peperoni

di Maffo

1 melanzana media
2 zucchine
2 peperoni
2 cipolle rosse
½ kg pomodorini ciliegino
3 patate medio-piccole
pangrattato

Si sbucciano le melanzane, i pomodorini e le patate a tocchetti, i peperoni a faldine piccole, le zucchine a rondelle, le cipolle a fettine sottili e si mette tutto in una teglia a crudo mischiando un po? con le mani per amalgamare le verdure. Si cosparge di un po? d?olio, non troppo, e una manciata di pangrattato unitamente ad una spolverata di sale. Si rimescola con le mani, ancora sale e pangrattato e si inforna (posizione grata in basso) a 180° per almeno un?ora, controllando man mano che le verdure si appassiscano e si cuociano senza bruciare il fondo. Non c?è
necessità di mescolare durante le cottura.

Le verdure si servono fredde e sono più buone il giorno dopo.

[silvia]

credo che questa volta anzichè dimezzare, raddoppierò, poi me la divido in vaschette , surgelo, e visto che qui la verdura la mangio solo io....me la mangiooooooooooooooooooooooo...poco per volta, gnammmmmmmmm
grazie Roberta

[anna]

Anch'io farò come Silvia, raddoppierò le dosi!
Grazie Roberta per questa ricetta!

[Cristina]

Allora forse ho capito perche quelle di mamma sono sempre piu buone delle mie: non sapevo piu darmi spiegazioni. Infatti le ho cucinate solo un paio di volte e ho rinunciato perche non mi venivano altrettanto buone.
E' questa la ratatouille?

[roberta]

Questa direi che è una specie di ratatouille.
Nell'originale, fatta sì con verdure stufate, credo ci vada anche l'aglio e non le patate.

Comunque è molto buona e preparata appunto il giorno prima è molto più buona.

[Cristina]

Grazie Roberta!
Mi sa che queste verdure sono piu buone della ratatouille allora