Cerco ricetta di un dolce agrigentino

[Cristina]

Solo Imma ci può aiutare: la mandiamo in avanscoperta e se riesce nell'impresa vi assicuro che sarà una conquista per tutti i golosi del forum.

Oggi mi hanno offerto un dolce di una semplicità estrema, ma purtroppo non sono riuscita ad individuare tutti gli ingredienti. Si tratta di quadrotti larghi all'incirca 10 centimetri, molto molto molto piatti che propongono in due versioni: una coi pistacchi triturati (intrattenete Silvia su qualche altro post ) e l'altra con le scaglie di mandorla. La base su cui sono amalgamati gli ingredienti chiave, sembrerebbe del cioccolato bianco ... ma non ho certezze. Anzi si, una: l'indirizzo del pasticcere agrigentino dove sono stati acquistati.
Imma, saresti cosi gentile da passarci e leggere gli ingredienti in vetrina? già che ci sei, però, potresti anche assaggiare e darmi ragione.
Ti metto qui l'indirizzo:

INFURNA (già solo il nome del negozio è tutto un programma)

Via Atenea,69
tel.:0922-595959

Non c'è fretta! Grazie!!!!!

[silvia]

(intrattenete Silvia su qualche altro post occhiolino )




ormai ho letto

però: Immaaaaaaaaaaaaaaaaa ti prego appena puoi vai a leggere che le mandorle invece mi piacciono tantissimo e quel "sembrerebbe cioccolato bianco" [/b]

[silvia]

(intrattenete Silvia su qualche altro post

nel caso il grassetto di prima non si fosse visto bene!!!!

briccona!!!!!

[rosaria]

In un libro di ricette sarde, rielaborate da Luigi Pomata, il budino di semola è accompagnato da una cialda ai pistacchi, sottilissima e bianca...tanto da poter essere scambiata per cioccolato....ma non ce n'è.
In ogni caso ho una ricetta per cialda al cioccolato bianco e nocciole che possono essere sostituite con pistacchi o mandorle

CIALDE AL CIOCCOLATO
Ingredienti per 4-6 persone:
2 albumi, 100 g di zucchero, 25 g farina bianca, 25 g burro fuso, 50 g cioccolato bianco a scaglie.
Preparazione:
mescolate i due albumi, senza sbatterli, con tutti gli ingredienti e lasciate riposare almeno 2-3 ore. Versate il composto a cucchiaiate sulla placca del forno che avrete coperto con carta da forno, allargandole a cialda, la misura di un piattino da caffè, con il fondo di un cucchiaio e cospargere di graniglia di nocciole. Cuocete in forno preriscaldato a 200° per circa dieci minuti. Estraetele e posatele a raffreddare. Se le adagiate su di un bicchiere capovolto otterrete una forma arrotondata, per formare dei cestini in cui mettere crema o gelato

NB: non l'ho mai fatta, quindi è da testare....a me sembra alta la temperatura....per lo meno per il mio forno

[silvia]

CIALDE AL CIOCCOLATO
50 g cioccolato bianco a scaglie.


NB: non l'ho mai fatta, quindi è da testare....a me sembra alta la temperatura....per lo meno per il mio forno

non ti preoccupare c'è chi la testerà di sicuro e ti dirà se la temperatura è alta

[Cristina]

Grazie Rosaria: potrebbe essere questa!!!!
Però, per favore mi daresti anche quella senza cioccolata? Grazie!

[silvia]

Però, per favore mi daresti anche quella senza cioccolata? Grazie!

ma che dici?????

ahhhh già...Dario dorme!

[Imma]

Cristina mi adopero subito, Infurna è uno dei migliori pasticceri della città , il negozio si trova in centro e spesso stò ad ammirare le decorazioni che fà , VI FARO' SAPERE SUBITO
il figliolo Infurna è fidanzato con una conoscente

[Cristina]

Ecco la cialda della ricetta di Rosaria: i tempi indicati li ho allungati, la temperatura andava bene. Sono ottime ma purtroppo non sono quelle che cerco!
Forse sono quelle con la cioccolata di cui parli. Intanto grazie
Aspetto altre notizie
Imma, per caso la conosciamo pure noi la fidanzata del titolare?

[silvia]

ahhhhhhhhhhhhhhhhhhhh ladra!!! ladra di cioccolato bianco!!! Dariooooooooooooooooooooooooooo hai tutta la mia comprensione! e guarda come lo ha sporcato!!! nocciole verdi!
vabbè che non se ne intende di cioccolato

detto ciò...
come sono? croccanti? morbide?
ps. sono bellissimeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!!!!!
e che voglia di provare!!!!! uhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh