Polpette di zucchine

[rosaria]

Adatta a far mangiare verdure a quei pargoli che,come la mia, non ne vogliono sapere. Oggi gliele propino come primo

Tagliare le zucchine e trifolarle con scalogno ed erba cipollina. Quando son ben cotte, ridurle in pezzi molto piccoli usando il frullatore ad immersione o facendo fare un paio di giri nel robot. Aggiungere uova, una manciata generosa di formaggio grattugiato, prezzemolo, prosciutto cotto triturato oppure pancetta o speck...(o quant'altro l'ispirazione o il frigo vi suggeriscono) e pane grattugiato (possibilmente quello non semolato). L'impasto deve essere tale da poter formare polpettine da prendere con le mani bagnate. Passarle nel pane grattugiato semolato ed infornare a 200 fino a quando non si forma la crosticina. Cospargere di sugo e rimettere un po' nel forno caldo giusto il tempo di amalgamare i sapori.
NB: le polpette possono essere anche fritte....ma la versione non è più light!!

[padellina]

Ottime Rosy,proverò a farle nel MO,grazie della ricetta

Rossy

[emsa]

Gnammmm!!!

[anna]

Ho tutti gli ingrdienti in casa!!!
Stasera li faccio!!!
Grazie Rosaria!

[shila]

Ho giusto delle zucchine da consumare, le faccio domani !!!
Grazie Rosaria, bella ricettina!!

[silvia]

la mia pargolina figlia del pargolo, ama la verdura e queste gliele propongo subitissimo, Rosaria devono essere una bontà!!!
grazie!

[Cristina]

dobbiamo tenerle in caldo per la sezione light. Io le faccio quest'estate col prodotto fresco. Intanto copio. Grazie mille Rosaria!!!

[luisa]

dobbiamo tenerle in caldo per la sezione light. Io le faccio quest'estate col prodotto fresco.....kri ti perdono solo perchè ieri era il tuo compleanno.... tenere in caldo per farli col prodotto fresco....

rosaria ottimi....

[Imma]

sìììììì proprio buone queste polpette con la verdura

[silvia]

non ho la foto, ma fatte!!!!!
ho messo il prosciutto cotto e ho usato il sughetto di pomodoro al basilico che avevo fatto io e che era in freezer, squisitissime!!!!!! grazie Rosy, da me e dalla Perlina che ha gradito moltissimo!!!!