Grissini stirati delle sorelle Simili

[Aurelia]

Questi deliziosi grissini,è possibili farli,sia con il lievito di birra,che con il lievito madre...a voi la scelta


INGREDIENTI

Per l'impasto con il lievito di birra


500 g farina
250/280 acqua
15 g lievito di birra fresco
1 cucchiaino raso di sale
50g olio extravergine di oliva
1 cucchiaino raso malto d'orzo...io l'ho spstituito con lo zucchero...
semola di grano duro o fioretto per spolverare i grissini
olio extravergine di oliva

Per l'impasto con il lievito di madre
250g. pasta madre
350 g. farina
50 g. olio.
1 cucchiaino malto,sostituito con lo zucchero
1 cucchiaino sale
150 acqua

Per i miei gusti personali,sono leggermente sciocchi,quindi la prossima volta aggiungerò del sale in più.

Fare la fontana, mettere al centro il lievito, il malto, l'olio e l'acqua e mescolare, Prendere un pò di farina dal bordo e iniziare a impastare. Aggiungere il sale, la farina restante e impastare bene.

Battere l'impasto per 10 minuti circa.Formare un filone piatto, appoggiarlo su un piano cosparso di semola, oliare la parte superiore e i fianchi e cospargere con altra semola.
Coprire a campana,con una ciotola,e far lievitare un'ora circa.

Con un coltello a lama alta tagliare dei bastoncini della larghezza di un dito, afferarli al centro con le dita e allungarli verso l'esterno spostando leggermente le dita e aiutandosi battendoli leggermente sulla spianatoia.
Vi ricordate quando da piccole giocavate alla corda?All'incirca quel movimento,senza chiaramente farlo girare per l'aria!!!
Disporli leggermente distanziati sulla teglia e infornare a 200° per 15/20 minuti.
Quelli che mi sono avanzati,li ho surgelati,mettendoli dentro ad un sacchettino,quando ne abbiamo voglia,li tolgo e li lascio a temperatura ambiente,per pochi minuti,o li passo leggermente in forno.

[silvia]

bravissima Aurelia!
qui i grissini vanno alla grandeeeeeeeeeeeeeeee, questa sera non faccio più in tempo ma domani

carinissima la fotografia con il fiocco!


(ehmmm...vado con il lievito di birra ehh )

[Cristina]

Che carini!!! Questi non li ho mai fatti anche se quando voi li proponete mi tentate molto
Bravissima Aurelia!

[Aurelia]

Silvia,per questa volta ti perdono...usa pure il lievito di birra ......

e tu Cristina....lasciati tentare....con il lievito madre,si intende!!!!Sono molto buoni....e poi si possono sempre usare,come arma contro i mariti,quando ci fanno arrabbiare!!!!

[rosaria]

Li proverò appena possibile. Grazie, Aurelia

[silvia]

eccoli in versione lievito di birra e impastati nella MdP
(grazie Aurelia )





mi sà che dureranno pochissimo

[Perlanera]

Bravissima Aurelia, anche questi grissini sono favolosi!

[Aurelia]

Silvia...che brava che sei stata!!!!sniff sniff...riesco a sentire il profumo...anzi sai cosa faccio??

adesso mi alzo dalla sedia,e ne sgranocchio uno dei miei!!!Tentatrice!!!...e poi ingrasso

[rosaria]

Bravissima, silvia, io li farò a metà settimana....quando finirai i tuoi

[silvia]

stanno finendo!!!!!
chi vuole un divoratore di grissini?????