Mezze penne con quel che c'è

[silvia]

Mezze penne con quel che c'è...

primo piatto - pasta - pancetta -ricotta -carciofi

Questa sera ho improvvisato, avevo poca pancetta a dadini,un carciofo,una confezione di ricotta...e un tuorlo solo soletto

Ho fatto saltare la pancetta in padella con olio,quando è stata croccante ho aggiunto il carciofo pulito e tagliato a fettine sottilissime, ho lasciato due minuti a fuoco ancora piuttosto alto,poi ho aggiunto un bicchiere di acqua bollente, aggiustato di sale e pepe. Coperchiato per 10 minuti a fuoco basso.
Ho amalgamato 100 gr. di ricotta, con il tuorlo e una manciata di grana grattato e un pz. di sale.
Cotte le mezze penne,scolate e versate direttamente nella padella ,fatte passare pochi attimi a fuoco vivo quindi ho aggiunto la salsetta di ricotta.

Una bontà! della serie non si butta niente

[Cristina]

... avevo poca pancetta a dadini,un carciofo,una confezione di ricotta ... e un tuorlo solo soletto [/img]

Dov'era andato l'albume infame? Per caso ha tradito il tuorlo con un sorbetto di limone?

[gioghiotta75]

gnam gnam..son proprio appetitose! e brava silvia!

[silvia]

Per caso ha tradito il tuorlo con un sorbetto di limone?

esatto

[cockerina]

ma tu guarda questa....... brava, anche nell'improvvisazione!!!!!
devono essere buone!!!! appena mi avanza un solo carciofo.... e un solo tuorlo....
anzi quasi quasi butto via i restanti 5 carciofi che mi restano... e dell'albume che ne faccio????

[silvia]

ci puoi fare: meringhe o linque di gatto

[Cristina]

Cocky, buttalo insieme ai 5 carciofi

[Aurelia]

Silviaaaa,è buonissima questa pasta!!!!
Provata oggi a pranzo...l'unica variante,che ho fatto,è stata quella di cuocere per qualche minuto,i carciofi con l'olio,soli soletti,poi ho frullato il tutto,e l'ho aggiunto alla pancetta....Mia figlia odia i carciofi!!!!l'ho quasi fregata...quasi....
cmq il resto della famiglia ha gradito molto!!

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SAI SILVIA CHE QUESTO PIATTO E MOLTO INVITANTE