CIALDONI DI RICOTTA

[Erica]

AAAAAHHHHHHH! Li ho mangiati a Lampedusa: sono BUONISSIMISSIMIIIIIII!!!!!!

[silvia]

Lampedusa, Linosa, che nostalgia

[Cristina]

Rosaria, la scorza dei cannoli è una sfoglia sottile di farina e liquidi, che dopo la frittura diventa croccantissima e friabile. Immagino questi dolci di Imma molto diversi per lo spessore della pasta, per il tipo di impasto (frolla) e per la cottura. Se vuoi puoi procurarti le canne di fiume, li da te ce ne saranno tante. Le tagli a 20 cm circa di lunghezza e le usi al posto di quelle di acciaio. Line ha ancora le canne che usava il padre in pasticceria.

[silvia]

e pure io ce le ho...funzionano benissimo e sommate a quelle di metallo, mi fanno fare più in fretta

[roberta]

Mo sorbole che bellezza!! Complimenti Imma.

Ne mangerei volentieri uno proprio adesso.

Appena faccio lo strutto provo a farli anch'io.

[Aurelia]

Mamma mia che stragoduria....
Posso farti i miei complimenti Imma?
Sei davvero bravissima....

Aurelia

[Imma]

grazieeeeeee a tutte Voi per i complimenti troppo buone

[Cristina]

Appena faccio lo strutto provo a farli anch'io.

Ho letto bene? Fai tu lo strutto?
potresti dirmi come? dal grasso di maiale ok, e poi?

[silvia]

[roberta]

Lo faccio proprio in questi giorni.
Ti metto poi il procedimento e le foto.