Torta crostata ripiena

[silvia]

Torta crostata ripiena

dessert - nutella - panna - ricotta

l'ho "costruita" io e quello avevo in casa

Ingr:
pasta frolla:
300 gr. farina 00
100 gr.burro
100 gr. zucchero
1 uovo + 1 tuorlo
4 gr.ammoniaca per dolci (oppure mezza bustina di lievito vanigliato)
mezzo cartoccio panna da cucina

Per il ripieno:
150 gr. nutella
Mezzo cartoccio panna da cucina
125 gr.ricotta
1 cucchiaio di zucchero
1 uovo
1 albume montato a neve fermissima (quello avanzato dalla pasta frolla)


Esecuzione:

Accendere il forno a 180°.
Impastare la pasta frolla.
Montare a neve fermissima l?albume.
Amalgamare bene la nutella con la ricotta,la panna e lo zucchero.
Stendere la pasta sulla carta forno (tenerne da parte un poco per le docorazioni) e rivestire la teglia facendo debordare un bel pò la pasta.

Incorporare l?albume a neve,delicatamente, alla crema di nutella.
Versare il composto nella pasta .
Abbassare i lembi della sfoglia, sopra la crema ,senza schiacciare troppo.
Fare dei rotolini con la restante pasta e bordare la pasta che si è ripiegata sulla crema
Infornare per 40 minuti. Se prende troppo colore coprire gli ultimi 10 minuti con un foglio di alluminio.

Fatta questa mattina e di corsa pure, per impegno improvviso "bimbifero" non ho potuto tagliare e quando è stata tagliata non ho potuto fare la foto, ma era bellissima la fetta!!!(a quanto pare moltissimo buonissima, hanno spazzolato!!!)

[rosaria]

Che versione artisticaaaaaaaaaa

[padellina]

Slurposissima!!!!!

Rossy

[Cristina]

Complimenti per l'inventiva! Bravissima!

[Susy.M]

Dev'essere buonissima , ho solo una domanda da farti, il secondo disco di frolla come hai fatto a colorarlo così? Dalla foto la parte centrale scura sembra sia il ripieno ma leggo ke l'hai coperto con il disco di frolla.

[Imma]

sempre più brava nella prensentazione super buonaaaaa

[silvia]

grazie Susy!!!!!!
chiedo scusa a tutte
è veroooooooooooo,niente disco di frolla sopra , ma è la crema (ho corretto la ricetta)...ho sbagliato a scrivere...a mia scusa accampo che ho fatto le due torte contemporaneamente e mentre la prima aveva la ricetta, la seconda che ho improvvisato era nella mia mente, ma scrivendola ho confuso i due procedimenti
adesso vado a correggere anche quella che mi sono autodettata che non vorrei...

[emsa]

Bellissima decorazione!! Serve proprio a me che spesso faccio male i conti (quelli a casa mi riescono peggio di quelli in ufficio!! ) e non mi resta abbastanza impasto per fare la griglia alla crostata!!

[cockerina]

che bella idea quei fiorellini....!!! sempre più brava, anche nelle decorazioni!!!
questa crostata è a prova di bimbo!!!! i miei testerebbero moooolto volentieri!!

ma una cosa non mi è chiara, hai messo 1/2 cartoccio di panna anche nell'impasto della frolla?????? e non viene molliccia??? come l'hai stesa????

[silvia]

Cocky, no, non viene molliccia e l'ho stesa in mezzo a due fogli di carta forno, falla ai tuoi ragazzi, sono sicura che l'apprezzeranno moltissimo

ahhh ricordati la panna è quella da cucina