SAGNETTE

di **rosaria** » 22/02/2008, 17:59

Ho messo 450g di rimacinato, 3 uova, un cucchiaino di sale e acqua tiepida qb.
Nonna papera n4. Larghezza 2 dita abbondanti, lunghezza 5 cm
Vanno condite con sughi densi, ma anche con ricotta stemperata con l'acqua di cottura delle sagne ed un pochino di pepe.
La ricotta può essere anche diluita con qualche cucchiaio di sugo leggero, si ottiene così un condimento rosato

di **silvia** » 23/02/2008, 15:10

le hai già preparate!!!! *superlol

bravissima!!!!!!!! questa sera procedo pure io *si

che precise le tue Rosy, io vado sempre un pò alla carlona...farò del mio meglio stavolta per cercare di far onore allla nostra "maestra di pasta"

di **Imma** » 23/02/2008, 21:01

Rosaria il formato mi sembra grande , viene condita a strati ?

la immagino con la ricotta di pecora *sbav

che buona !!!!

di **Cristina** » 23/02/2008, 21:53

Rosaria!!! *esaltato

Tu saresti quella che non sa fare niente in cucina? Quando ci insegni qualcosa tu è sempre inedito, tipico della tua regione e maestralmente eseguito!
Pensa un pò se tu fossi brava in cucina ... *ola

Grazie!!!

di **rosaria** » 24/02/2008, 11:41

Imma, è la prospettiva della foto che inganna...sono larghe un paio di dita e lunghe 6/7 cm. le ho condite come faccio con i ravioli: le ho messe in un vassaio, prendendole con la schiumarola dalla pentola ed allineandole (se poi qualcuna si piega...pazienza!). Ad ogni strato sugo e pecorino. Condite con ricotta stemperata con il sugo sono buonissime