Tortini alle mele

di **silvia** » 25/02/2008, 11:52

Tortini alle mele

dessert - biscotti - zucchero

Ingr.

Per la pasta:
250 gr.farina 00
1 bustina di lievito vanigliato o 4 gr. di ammoniaca
50 gr. fecola di patate
90 gr.burro freddo a pezzetti
95 gr. zucchero semolato
2 cucchiai di panna fresca non montata
90 ml latte freddo da frigo

Per il ripieno:
2 mele
3 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino raso di cannella
Il succo di mezzo limone

Zucchero a velo per spolverare.

Preparare la pasta mettendo tutti gli ingredienti nel mixer con lame in acciaio, frullare alla massima velocità fino a che il composti si a malgama r forma una palla.
Prendere il composto,formare un panetto e tenere in frigo per 45 minuti (non di più che indurisce)
Sbucciare e tagliare a pezzetti piccoli le mele, metterle in una casseruolina antiaderente, con lo zucchero e il succo del imone e la cannella e caramellare per circa 10 minuti.
Prendere il panetto e stenderlo sulla tavola bene infarinata, infarinare bene anche il mattarello ,ad uno spessore di circa 3 mm e ricavatene tanti dischetti, in numero pari.
Mettere un cucchiaino di composto di mele su metà dei dischetti e ricoprite con l?altra metà di dischetti.
Spennellare (possibilmente con le mani) le tortine, con il succo rimasto delle mele caramellate.
Mettere in forno già caldo a 180° per 15 minuti.
Devono dorare sotto, ma rimanere chiari sopra.
Quando usciranno dal forno saranno morbidi ma poi si asciugheranno)
Spolverare con zucchero a velo.

Sono veramente squisiti e non hanno uova!!!

di **emsa** » 25/02/2008, 11:59

Questa me la segno!
Marco (il mio primogenito) va matto per dolci e dolcetti a base di mele! *evviva

di **rosaria** » 25/02/2008, 13:40

Che buoni!! Ti servono a sostituire la frutta serale o ad integrarla? *superlol

di **silvia** » 25/02/2008, 15:38

mi servono e....basta *slurp

Marco è un intenditore *bacio

, le mele sono buonissime!!!! *si

di **Imma** » 25/02/2008, 16:19

che buone come merenda *slurp

evviva le mele strabuone e questi tortini lo dimostrano , grazie Silvia li metterò subito alla prova *si

di **cococco** » 25/02/2008, 23:33

lo so che non c'entra niente...sara' che ho visto lo zucchero a velo che ricopre quei meravigliosi biscottini....ma mi sono venuti in mente i canestrelli...mamma mia, come mi piacciono ed e' da troppo tempo che non li mangio!
Devo assolutamente recuperare!
Silvia sei un genio!
Baciottoni