cefalo al forno con patate

di **cockerina** » 15/02/2008, 15:36

CEFALO AL FORNO CON PATATE

Franco mi ha portato un cefalo di quasi due kg!!!!!
e come lo cucino un pesce così grande??!!, mi son detta...
alla fine ho deciso di farlo al forno.....
l'ho tagliato a filetti (vedi la lezione di come si sfiletta un pesce...)
http://www.ecucinando.it/come-sfilettar ... 19453.html
e i filetti li ho cosparsi di un battuto di olio evo, limone, prezzemolo tritato e pepe, li ho adagiati in una pirofila e cotti al forno per 30 minuti a 200°...
un profumino!!!!!

intanto nel MO ho cotto in una pirex 5 patate a tocchetti, condite con sale, pepe, rosmarino e salvia tritati, qualche pezzetto di burro e latte a coprirle fino a metà.... max potenza per 15 minuti...