Garganelli con salsiccia e pomodori secchi

[silvia]

Garganelli con salsiccia e pomodori secchi
Da Grande Diz. Cucina Italiana

Primo piatto ? pasta all?uovo ? patate

Ingr. per 6 persone:
600 gr. garganelli freschi
200 gr, patate
150 gr. salsiccia a metro
30 gr.pomodori secchi
Timo fresco
Sale

Mettere a bollire in una casseruola abbondante acqua per la pasta. Sbucciate le patate e riducetele a dadini (brunoise). Salate l?acqua al bollore, poi versatevi la brunoise di patate e la pasta.
Tagliate a tocchi la salsiccia e fatela rosolare in una pedella nel suo stesso grasso, scolandone via un poco se risultasse eccessivo. Tagliate a filetti (julienne) i pomodori secchi e fateli saltare con la salsiccia.

Scolate la pasta con le patate, quindi versate il tutto nella padella con la salsiccia. Aggiungete qualche fogliolina di timo e mescolate bene.

Trasferite i garganelli con tutto il loro condimento sul piatto da portata e servite immediatamente.


potevo non farvi vedere la brunoise?????!!!!!



e questo è il "piatto di portata"...


:-D

[Debbyna]

Belli e sicuramente buoni! Ottimo piatto silvia.

[rosaria]

Buoni!!!

[Erica]

Mmm, a quest'ora...che fame!

[roberta]

Debbono essere ottimi!!

:-)

[Cristina]

ma hai fatto tu anche la pasta?

[silvia]

e certo :wink:

[luisa]

..... la mi permetta... ma la brunoise... mi sembra un pò tagliata grossa? no? io l'ho sempre vista piccina.... oh dovevo trovarti qualcosa.....

[silvia]

più piccina di così, rischiavo le dita , perfidia!
ma quanto ti voglio bene però!!!

[line]

silvia sono a l'ufficio e ho fame che bello piattooooooooooo