Fegato alla veneziana e polenta

[Debbyna]

Fegato alla veneziana con polenta.
Buonissimo ... con tanta cipolla e tanto sughetto!

[silvia]

ossignore Debbyna, sei stata bravissima...perdono scappo viaaaaaaaaaaaaaaaa

[cockerina]

lo faccio anch'io con la cipolla... mi scrivi la tua ricetta così confronto???
io lo rosolo a pezzetti con tanta cipolla affettata e poco olio, poi lo faccio stufare col vino rosso, sale, pepe e foglie di alloro.... a parte faccio la polenta e metto nel piatto.... anche tu??

[Debbyna]

Allora io cocke sinceramente non lo faccio con il vino perchè mi piace proprio così con il suo sapore e tanto meno tanto sale e poco pepe. Per quanto riguarda l'alloro è come il vino: i sapori per me in cucina sono proprio un OUT... a me piace il sapore di quello che mangio e quindi lo voglio senza coperture o cmq modifiche (anche se a volte vengono i piatti + buoni. Al massimo io utilizzo un pò di sale bolognese ma pochissimo).

Questa volta non l'ho fatto nemmeno lasciare nel mio trucchetto:
Lo lascio dentro al latte in concia con tanta cipolla tagliata dentro.
Ehm io di solito lo tengo in frigorifero la notte chiuso dentro ad un tupperware.

[cockerina]

ecco il mio....

[Debbyna]

Bello e sicuramente buono! :oops:

[silvia]

[Erica]

Ed ecco quello che ha fatto la mamma ieri sera, senza polenta però!



Abbondante cipolla fatta appassire con burro e olio, fegato (di vitello) tagliato a striscioline e cotto a fiamma viva molto velocemente (sennò diventa duro), sale, pepe, spruzzata di succo di limone.

[silvia]

bravissima mamma!!!!

(io qui proprio non posso dire nulla )

[Susy.M]

Ogni tanto lo faccio anch'io il fegato alla "venesiana", uguale uguale alla mamma di pussycat!!