zippulas

di **rosaria** » 30/01/2008, 20:45

Zippulas

Ingredienti

500g di farina00
2 uova
½ litro di latte
1 arancia grattugiata e spremuta
15g di lievito di birra
½ bicchierino di acquavite o altro liquore
sale
zafferano (facoltativo)
1cucchiaio di zucchero
zucchero per coprire

Procedimento
1) Grattugiare l?arancia e spremere il succo. Stemperare il lievito in mezzo bicchiere di latte (da prelevare dal ½ litro)
2) Versare la farina in una terrina ed impastare con le uova, un pizzico di sale, un cucchiaio di zucchero e latte a temperatura ambiente, versato piano piano. Attenzione: potrebbe non essere necessario tutto il mezzo litro, dipende dalla grandezza dell?arancia, dalla quantità di liquore, dalla grandezza delle uova, dall?umidità della farina. VEDERE CONSISTENZA DAL VIDEO. Lavorare energicamente. Incorporare il mezzo bicchiere di latte con il lievito. Lavorare energicamente. Lasciare lievitare fino a che non compaiono bolle scoppiate
3) Scaldare bene l?olio, introdurre con un mestolo l?impasto nella bottiglia a cui va tolto il fondo e il collo fino all?attaccatura e farlo colare. In realtà si usa un imbuto con il manico lungo e l?uscita larga?se conoscete un lattoniere?fatevelo fare. Far scendere l?impasto a spirale in una larga padella e dorare da ambo i lati. Far sgocciolare su carta paglia e passare nello zucchero

di **rosaria** » 30/01/2008, 20:57

E' stata una faticaccia inserire il video!! Era la prima volta per le zeppole, prima volta per il video....evvai! Alcuni consigli per rimediare ai miei errori: padella larga, imboccatura della bottiglia un po' più larga, schiumarola larga per girare. Infatti alcune delle mie si sono rotte perchè troppo sottili per girarle con la bacchetta cinese. Ultima cosa: cercatevi aiuto! E' stata una fatica lavorare e fotografare. Il pargolo si è prestato (perchè minacciato di non fargliele mangiare) solo per il video

di **silvia** » 30/01/2008, 21:34

sei davvero unica!!!!!! Rosaria sei fortissima!!!!!! :-D
l'idea della bottiglia (avevo letto le tue dsquisizioni in chat) GENIALE!!!!!!!! *ok

bravaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!! per tutto, compresa la fatica che immagino sia stata veramente tale *svengo

grazie Rosaria, grazie!

e ancora complimenti!!!!

di **silvia** » 30/01/2008, 21:36

me lo sono riguardata di nuovo!!!! *clap

di **Cristina** » 30/01/2008, 21:49

Evvai Rosaria!!!!Con le buone maniere si ottiene tutto (anche la collaborazione del pargolo). *LOL

di **Imma** » 30/01/2008, 21:51

gnammmmm che finale !!!!!! dorate e gonfie *fame

Rosaria prima di tutto è stato un piacere sentire la tua voce, (esisti davverooooooooo :oops:

secondo, dai un abbraccio al figliolo , simpaticone con la telecamera e per le inquadrature :-D

*crepe