Totani ripieni

[Cristina]

Ma potete anche usare i calamari.
Probabilmente tutti sapete farli, ma già che li ho preparati non mi è costato nulla fare la fotosequenza: potrebbe tornare comodo qualche dettaglio ...

Gli ingredienti:aglio(ma potete usare la cipolla), prezzemolo e tentacolini tagliuzzati.




Quando l'aglio è soffritto si aggiungono i tentacoli ed il prezzemolo e si porta a cottura.





Si aggiunge pangrattato, non moltissimo, e si continua a tostare sul fuoco. Si aggiusta di sale (ce ne va pochissimo) e pepe.









Si riempono i totani usando un cucchiaino lungo da bibita in modo da spingere in fondo il ripieno fin dall'inizio (altrimenti si blocca l'apertura della sacca e non si riempie bene)





Si ferma con uno stuzzicadenti. Si sistema man mano su una teglia unta d'olio.





Io li ho cotti sul fornello con una teglia fornetto, voi potete infornarli.

[line]

aaaaaaaaaaaaa si che questo mi piaceeeeeeeeeeeeeeeeee madonnaaaaaaaaaaaaaaaaaa le devo fare grazie cristinaa.

fortunata silvia che il pesce lo puo avere fresco fresco lol

[silvia]

ricetta e fotosequenza bellissime!!!!
peccato però...gli ingredienti... ... a parte il prezzemolo, l'aglio e il pangrattato naturalmente, quelli si che sono buoni!!!!






ps.: giuro si vede da qui che sono freschissimi!!!!

[cockerina]

io invece non soffriggo nulla... condisco tutto a crudo, aglio prezzemolo pangrattato formaggio grana un uovo per amalgamare... riempio le sacche e subito in forno con un filo d'olio, pomodoro e ancora aglio e prezzemolo...
buooooni!!
è da tanto che non li faccio.... da riprovarci subito!!!
grazie Cristna!!! bella la sequenza!!

PS..... io tolgo anche la pelle ai calamari, ma lascio le teste con i tentacoli, così restano interi...

[roberta]

E' un piatto che non ho mai preparato.

Mi copio la ricetta.

[anna]

Grazie Cristina, anch'io copio la ricetta perchè non l'ho mai fatto!