minestra di ceci e riso

[cockerina]

MINESTRA DI CECI E RISO

per 4 pesrone:
200 gr di ceci secchi
150 gr di riso
qualche cubetto di salame felino
una costa di sedano
1/2 cipolla
2 cucchiai di passata di pomodoro
salvia
sale, peperoncino
2 foglie di alloro

ammollare i ceci in acqua la sera per tutta la notte, il giorno dopo sciacquare i ceci e scolarli.
ho tagliato due fette belle spesso di salame felino e poi tagliato il tutto a cubetti.
ho messo nella pentola a pressione tutti gli ingredienti escluso il riso, riempito di acqua fino a coprire i ceci (un dito più in su), fatto andare in pressione poi abbassato il fuoco e cotto per 25 minuti.

fatto sfiatare quando la pentola non bolle più.
a parte ho cotto il riso, scolato al dente, e mescolato alla minestra di ceci.
impiattare, condire con un filo di olio extravergine et voilà!!!

che buona minestra con questo freddo!!!! :-D

[Erica]

E pure questa zuppetta la copio e la incollo: ADORO le zuppe!
E questa ha un aspetto SUPER!

[Imma]

l'abbinamento ceci e riso non l'ho mai provato, ma lo farò , che buone le zuppe

[silvia]

bella e "calorosa" :-D le zuppe in questi giorni sono veramente graditissime :wink: