Spiedini di albumi

[silvia]

Spiedini di albumi.
Da La cucina Italiana Grande dizionario enciclopedico

secondo piatto - uova

Ingr.per 4 pers.)
13 albumi (1 albume tenetelo a parte)
5 fette pan carrè
Prezzemolo
Peperoncino piccante fresco
Timo
Poca farina
sale
Esecuzione:
Imburrate 4 stampi di cm.8x4,5x3,5,mettete in ciascuno 3 albumi senza mescolarli e passateli in forno a bagnomaria, immersi nell?acqua per due terzi dell?altezza, a 190° per 30.minuti.
Sfornate gli stampi, sormatene subito il contenuto, fate raffreddare, quindi ricavate da ciascuna ?mattonella?

[Erica]

Bel modo di utilizzare gli albumi avanzati.
Hanno l'aria di essere piuttosto sfiziosi come spiedini!

[rosaria]

Bravissima! Siccome gli albumi sono privi di colesterolo e ricchissimi di proteine vanno bene nelle diete in genere, in particolare in quelle anticolesterolo

[padellina]

Idea Super.....

grazie Silvia

Rossy

[Cristina]

Eh si, niente colesterolo.Pero io proverei ad aromatizzare anche l'albume ... paprika, curry ... lo so che non sei d'accordo

[silvia]

:roll: :evil:

[Cristina]

Lo sapevo!

[cockerina]

ottima idea per consumare gli albumi avanzati, grazie..!!
ehm! anch'io però aromatizzerei col curry o con gli aromi misti per arrosto... magari non nell'albume ma nel pangrattato, in alternativa al prezzemolo e al timo già citati in ricetta, per fare spiedini dai sapori misti....
e alternerei ai "mattoncini" di albumi anche cubetti di prosciutto cotto...
gnnaaaammmmmmmm!!! grazie Silvia!!

[Debbyna]

Carini!!! Di sicuro il colesterolo ringrazierebbe! Da provare!