Sachertorte

[cockerina]

lascio qui la mia ricetta della torta Sacher per Pussycat e per chi volesse provarla... io l'ho fatta una volta e vi assicuro che è ottima, per gli amanti del cioccolato, naturalmente!!!
(la ricetta è presa da TV Sorrisi e Canzoni)

SACHERTORTE

ingredienti per 6 persone:

500 gr cioccolato fondente
230 gr burro
240 gr zucchero a velo
60 gr biscotti secchi sbriciolati
8 uova
210 gr farina
2 dl panna liquida
10 cucchiai marmellata di albicocche

fare sciogliere a bagnomaria 250 gr di cioccolato fondente sminuzzato.
lavorare in una ciotola 200 gr di burro a pezzetti e 120 gr di zucchero a velo, unire uno alla volta 8 tuorli e sbattere il tutto fino a ottenere una crema soffice e spumosa.
unire il cioccolato fuso appena intiepidito e i biscotti sbriciolati grossolanamente.
aggiungere 200 gr di farina setacciata facendola scendere a pioggia.
montare a neve molto soda 8 albumi con 80 gr di zucchero a velo e incorporare al composto amalgamando con cura.
imburrare una tortiera con il bordo apribile e spolverizzarla di farina,( col burro e la farina avanzati), versare metà composto e spalmare metà marmellata di albicocche.
aggiungere il resto del composto e cuocere in forno a 170° per 30 minuti.
sfornare la torta e quando sarà raffreddata spalmare la superficie e il bordo con un sottile strato di marmellata di albicocche rimasta.
intanto preparare la glassa facendo sciogliere a bagnomaria il restante cioccolato con la panna liquida e 40 gr di zucchero a velo avanzati.
lasciar intiepidire la glassa al cioccolato e spalmarla uniformemente sulla torta con l'aiuto di un coltello o una spatola.
:-D :-D :-D

[Imma]

l'hai già fatta quindi è garantita



la ragazza di mio figlio è golosa di cioccolato, penso che le farò una sorpresa !!

[Erica]

Ok! Da provare al più presto!!!

[silvia]

grazie Cocky!
ne ho fatta anch'io un tipo, tanto tempo fà, l'ho regalata, mi hanno detto che era buona...ma non ho più la ricetta.mi salvo la tua :wink: