Flan parisien

[silvia]

senza pasta??? evviva!!!! ok annotato, grazie Line!
e poi l'uvetta è un'altra mia passione!!! :-D

[emsa]

L'ho fatta ieri: Buonissima!!!! solo che non è venuta proprio soda..era un po' molliccia. Che sia colpa del fatto che non avendo l'amido di mais (me ne sono accorta all'ultimo momento) ho usato la fecola di patate??

[emsa]

Ultima cosa: il forno a che temperatura deve andare???

[roberta]

Però Silvia utilizzando la frolla ti viene un bordo spesso, mentre io ho messo la pasta sfoglia che avevo comprato già tirata e quindi sottilissima.

:-)


Emsa, fecola o amido non credo faccia nessuna differenza. Sostituisce la farina e così diventa una crema inglese. Forse non l'hai cotta abbastanza?

La temperatura del forno deve essere a 170°. Io l'ho cotta in forno statico per un'ora come dice la ricetta.

:-)

[emsa]

Ok! allora riprovo (ma stavolta con l'amido)
Grazie