frittata di zucchine al MO con sorpresa

[cockerina]

FRITTATA DI ZUCCHINE CON ... SORPRESA

ho soffritto 1/2 cipolla affettata in poco olio evo e ci ho rosolato una zucchina a cubetti piccoli, sale, pepe e menta tritata
intanto che cuoceva ho sbattuto 6 uova, ci ho messo dentro sale, pepe, grana grattugiato, prezzemolo tritato, 1/2 bicchiere di latte e qualche fetta di pancarrè per assorbire il tutto
scolato le zucchine le ho amalgamate alle uova, versato in una teglia in pirex e nascosto all'interno delle piccole ciliegine di mozzarella
cotto in forno al MO per 10 min alla potenza massima

prima....


e dopo....

[silvia]

ehhhhhhhhhhhhh la faccio!! o si si!!!
dici che posso usare i carciofi? al boss le zucchine... :cry:

[Cristina]

E' carina come idea! Dovrei appuntarmela per la prossima produzione ...