Il porcospino tiramisù

[Cristina]

Questa ricetta è di Propat, la conservo da anni nella mia cartella con i piatti da provare e oggi finalmente mi sono cimentata:
Qui il taglio col filo di un pandispagna da 6 uova, da cui ricaverò 3 bei dischi molto alti.





Asportando una fascia di pds dal centro della fetta rotonda, ottengo un ovale.




La fascia centrale che tolgo ai dischi è via via sempre piu larga in modo da ottenere un ovale sempre piu piccolo.



Quindi inizia la composizione: ovale grande, caffe, crema al mascarpone, ovale medio ... e cosi via fino al terzo strato



dopo si riveste tutto di crema



si tostano dei pinoli in una padella senza olio nè grassi



e si sistemano pazientemente lungo il corpo del porcospino spolverizzato di cacao

[line]

cristina ma come è bello il porco spino mi piace a una bella faccia ho capito tutto bella spiegazione lo devo fare anche io.

una domanda per gli occhi due mandorle e la bocca che hai messo?

[Cristina]

Per glli occhi una mandorla tagliata a meta per lungo con la parte bombata messa sulla crema e la parte piatta a vista. Con lo zucchero e acqua ho attaccato una goccia di cioccolata fondente in ogni occhio. Il muso è di zucchero fondente colorato ma serve qualcosa di piu leggero. Propat suggeriva il cacao messo con una mascherina ritagliata appositamente, ma a me è venuto male col cacao

[rosaria]

[img]http://www.ecucinando.it/immagini_forum/big/uploaded/occhigirandola.g[img]http://www.ecucinando.it/immagini_forum/big/uploaded/occhigirandola.gif.jpg[/img]if.jpg[/img]
Credo che non si apriranno, perciò te lo dico a parole: CHE MERAVIGLIA

[Imma]

Cri è simpaticissimo mi piace lo sguardo tenero che ha.

la prossima torta di compleanno per nipotini sarà questo bellissimo porcospino , la sequenza è utilissima very very very wonderful !!!!!!!

[silvia]

bello!!!! e tenerissimo!!!!
complimenti!!!!!
e quel PdS uhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh
uno spettacolo ogni volta!!!!

per il musino ,se lo allunghi un poco poi la mascherina ci stà di sicuro, la "schiena spinosa" è perfetta!!!!
di che è fatto quel praticello verde??? ci stà benissimo!!!!

[rosaria]

cosa ne hai fatto delle strisce avanzate?

[silvia]

io sono quasi certa che se non le ha usate per altro..le ha surgelate, belle e pronte per la prossima creazione :wink:

[cockerina]

acc!!! proprio domenica scorsa ho preparato un tiramisù per il mio onomastico... non potevi postare prima, che lo preparavo così?? sai che spettacolo per i bambini...
molto carino, davvero, complimenti!!

per la bocca io ci metterei una marsch mellors, (si scriverà così boh!?) sai quelle caramelle gommose di zucchero colorato che si sciolgono in bocca, leggere come nuvole??...

per il praticello verde mi sembra granella di zucchero colorato... sbaglio??

[Cristina]

Il praticello verde è farina di cocco colorata.La marshmallow puo essere un'idea ... magari nasscosta sotto la crema. Aspetto gli altri musetti: line, Imma forza! Datemi delle alternative che devo rifarlo per una cena importante a breve! E ditemi come lisciare al meglio la superficie cremosa, per favore.
Silvia, come hai fatto ad indovinare?