tagliatelle con funghi e piselli

[cockerina]

TAGLIATELLE CON FUNGHI E PISELLI
ingredienti per 4 persone

250 gr di tagliatelle all'uovo
250 gr di funghi champignon
un pugno di piselli surgelati
1 cipolla
1 dado ai funghi
sale, pepe,
200 gr di panna da cucina UHT
prezzemolo
olio evo, burro

Soffriggere 1/2 cipolla in poco olio con i funghi champignon (io ho usato i pleurotus, vanno bene lo stesso) tagliati a cubetti e aggiungere 1 dado al sapore di funghi.

nel frattempo rosolare un pugno di piselli con un pò di burro e poca cipolla tritata, sale e pepe, e aggiungerli ai funghi a metà cottura...

cuocere insieme il tutto per una decina di minuti.
spegnere il fuoco e aggiungere la panna da cucina e il prezzemolo tritato, mescolando per bene.
scolare al dente le tagliatelle all'uovo, io ho usato il tipo paglia e fieno, e condirle con il sughetto...

[silvia]

bella ricetta Cate!!! ascolta se io mettessi la besciamella light al posto della panna (qualcuno qui ha problemi di ehmm..pancetta :roll: ) pensi che ne risentirebbe molto?

[silvia]

ehmmm.ci ho messo poi la panna :oops: e anzichè le tagliatelle, gli scialatielli di Rosaria, rifatti questa mattina in doppia dose :wink:
ho usato i funghi secchi però (non ne ho quasi più..quest'anno è andata maluccio per i funghi 8) )
grazie Cocky, avevi ragione buonissimo!!!




:-D

[rosaria]

Che buoni! E quante possibili varianti