ho visionato ricette più o meno simili postate nel web..e ho deciso per quest'arrangiamento...
400 gr.farina 00
1 uovo intero
100 gr.latte freddo
1 pz.sale
1 pz.pepe
30 gr. grana grattato
1 cucchiaio di olio
ho impastato il tutto con la MdP, poi steso con il mattarello (la sfoglia non deve essere proprio sottilissima) e poi tagliati con la rotella..
qui le indicazioni erano tutte uguali:lunghezza circa 10/12 cm. larghezza max 1,5 cm.
Le indicazioni dicevano di aggiungere nell'impasto basilico tritato e pecorino grattato non grana....ma qui... mi sono fermata...a qualcuno non piacciono molto ..
ottima pasta, mi è piaciuta moltissimo e anche se io l'ho condita solo con olio...credo si accompagni benissimo con ogni tipo di sugo...