Pasta ch'i vrocculi

[emsa]

Tutto????? un cavolfiore intero???? :?: :?:

[silvia]

non tutto emsa...se è grandissimo...ma tutto se è piccolo

[Cristina]

Ehm ... :oops: mi sa che l'imbranata di turno sono io
Scusa Emsa :-D
vedi quel pezzo di cavolfiore della foto? bene, diciamo che quella parte che vedi è finita nel tegame. Si aggiunge dopo che è pronto il soffritto e si è sciolta l'acciuga ... insomma dopo la situazione che vedi in foto. In effetti avrei dovuto fare una sequenza in più

Per Marilena: ho chiesto a mamma e la versione che fai tu qui la chiamano "finta arriminata". Strano, vero?

[Perlanera]

Per Marilena: ho chiesto a mamma e la versione che fai tu qui la chiamano "finta arriminata". Strano, vero?

Ehhmmm e....... che vor di' "finta arriminata"?

Sinceramente non ricordo piu' da chi o da dove ho preso spunto per questa ricetta, e' passato troppo tempo. :?

Bello e molto interessante scoprire sempre nuovi piatti della cucina regionale italiana, che e' estremamente ricca e ottima.
Grazie Cri :-D

[Cristina]

Hai ragione:credevo di aver tradotto il termine "arriminata", invece mi è sfuggito. La traduzione è: rimescolata; immagino perchè si salta la pasta col condimento nel tegame, appunto, rimescolandola. Non so perchè la versione bianca che fai tu sia detta " finta": probabilmente intesa come variante. Comunque mi sarei aspettata di ritrovarla ad Agrigento tra le ricette di Imma, ma mai tra le tue
Com'è piccolo il mondo!

[Imma]

Cri dici bene ad Agrigento la prepariamo in bianco , precisa precisa ma senza passata di pomodoro. :-)

[cockerina]

detto...fatto!!!! a me sono piaciuti molto, credo sia una ricetta da gran gourmet, complimenti Cristina, davvero buoni!!!
peccato che i miei non l'abbiano apprezzata molto, non hanno capito l'armonia di sapori e profumi... l'acciuga con l'uvetta....UUUHHHMMMMMMMM!!!!! loro, i maschi, preferiscono il "profumo" classico e "ruspante" del cavolo nudo e crudo...
ma non fanno testo..... in cucina decido io!!!!! :twisted: :twisted: