La nuova utente Itria in chat ha chiesto se è possibile trovare qui una ricetta dello sformato di carote... ma che non sia dolce.
Il motore di ricerca ha trovato solamente pietanze simili nella categoria "dessert".
Non è che qualcuno di voi conosce una ricetta collaudata per darle una mano?
Anche nei vostri quaderni di ricette... nei libri di cucina...
Grazie!
Sformato di carote NON dolce...
5 messaggi • Pagina 1 di 1
di line » 25/09/2007, 19:46
SFORMATO DI CAROTE
per 6 persone:
8 grandi carote ? 1 grossa patata ? 2 uova ? 15 cl di crema di latte ? ½ cucchiaino di cumino in polvere ? 3 pizzichi di noce moscata grattugiata ? 1 cucchiaio di cerfoglio (ciselé?) ? 20 g di burro salato ? sale, pepe.
1- Cuocere 15 min in acqua bollente salata la patata sbucciata e tagliata in dadi.
2- Pelare e grattugiare grossolanamente le carote. Immergerle per 5 minuti in acqua bollente salata. Sgocciolarle.
3- Preriscaldare il forno a 200° C.
4- Sgocciolare e passare le patate, aggiungere le uova, la crema di latte e mescolare. Incorporare le carote, il cerfoglio insaporire col cumino, la noce moscata, salare e pepare.
5- Suddividere in 4 scodelline individuali o in una pirofila da forno.
Distribuire di noccioline di burro. Porre in un contenitore cona acqua calda, enfornare per 20 min.
6- Servire molto caldo.
Preparazione: 20 min. Cottura: 40 min.
Per variare, profumate questo piatto con lardo affumicato e timo.
per 6 persone:
8 grandi carote ? 1 grossa patata ? 2 uova ? 15 cl di crema di latte ? ½ cucchiaino di cumino in polvere ? 3 pizzichi di noce moscata grattugiata ? 1 cucchiaio di cerfoglio (ciselé?) ? 20 g di burro salato ? sale, pepe.
1- Cuocere 15 min in acqua bollente salata la patata sbucciata e tagliata in dadi.
2- Pelare e grattugiare grossolanamente le carote. Immergerle per 5 minuti in acqua bollente salata. Sgocciolarle.
3- Preriscaldare il forno a 200° C.
4- Sgocciolare e passare le patate, aggiungere le uova, la crema di latte e mescolare. Incorporare le carote, il cerfoglio insaporire col cumino, la noce moscata, salare e pepare.
5- Suddividere in 4 scodelline individuali o in una pirofila da forno.
Distribuire di noccioline di burro. Porre in un contenitore cona acqua calda, enfornare per 20 min.
6- Servire molto caldo.
Preparazione: 20 min. Cottura: 40 min.
Per variare, profumate questo piatto con lardo affumicato e timo.
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di silvia » 25/09/2007, 20:15
eccone un'altra che tenevo da oparte...Itria però non l'ho ancora provata :oops:
sò di averla presa in qualche sito..ma un bel pò di tempo fà..
con l'occasione...benvenuta!!!!.gif "bacio al vento")
Sformato di carote
Pelare e fare cuocere in acqua salata le carote; bene asciutte, passarle al setaccio, amalgamarle con le uova sbattute, un pizzico di zucchero, sale, pepe e parmigiano.
Imburrare uno stampo, versarvi il composto, far cuocere in forno a bagnomaria e servire.
Ingredienti e dosi per 4 persone
800 g di carote
3 uova
Formaggio parmigiano
Burro
Sale
Pepe
Zucchero
sò di averla presa in qualche sito..ma un bel pò di tempo fà..
con l'occasione...benvenuta!!!!
Sformato di carote
Pelare e fare cuocere in acqua salata le carote; bene asciutte, passarle al setaccio, amalgamarle con le uova sbattute, un pizzico di zucchero, sale, pepe e parmigiano.
Imburrare uno stampo, versarvi il composto, far cuocere in forno a bagnomaria e servire.
Ingredienti e dosi per 4 persone
800 g di carote
3 uova
Formaggio parmigiano
Burro
Sale
Pepe
Zucchero
...non ci posso credere!!!....
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silvia - User
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