bucatini e fagiolini

[cockerina]

BUCATINI E FAGIOLINI

per 4 persone:

300 gr di pasta tipo bucatini
300 gr di fagiolini
1 spicchio di aglio
3 cucchiai di olio d'oliva
250 gr di pomodori pelati
formaggio pecorini grattugiato
sale, pepe

è una ricetta estiva, fresca, saporita....
lavare i fagiolini, privarli delle punte e dei fili, e lessarli in acuq bollente e salata.
in un'altra pentola soffriggere appena l'aglio nell'olio e versarci i pomodori pelati, schiacciarli con una forchetta, salare e cuocere a fuoco lento per 10 min.
aggiungere i fagiolini e continuare la cottura per altri 10 min.
cuocere i bucatini in acqua bollente e salata, scolarli e condirli col sugo dei fagiolini, cospargere di pecorino grattugiato e pepe.
ecco il piatto finito...

[silvia]

grazie Cocky, ho giusto i fagiolini, domani no, ma dopodomani ....sò come usarli :wink:

[Cristina]

Ne avevo sentito parlare ma non l'ho mai mangiata.Adesso so come si fa. Grazie!

[rosaria]

Quello che non ha detto cocky è che i suoi fagiolini sono di una varietà particolare...sottili...scuri ...teneri e saporitissimi!
Io talvolta faccio una variazione per farlo diventare piatto unico: insieme ai fagiolini aggiungo una scatoletta di tonno sott'olio