Costine di maiale vietnamite

[cristelar]

Buonasera a tutti,

condivido con voi (per la prima volta) una delle mie ricette preferite:
COSTINE DI MAIALE VIETNAMITE... le foto non saranno un granchè, ma.... datemi un po' di tempo e... migliorerò... la ricetta invece è squisita, soprattutto se i sapori un po' "carichi" non vi disturbano...

INGREDIENTI per 4 persone:

20 costine di maiale
2 cipolle dorate di media grandezza
3 spicchi d'aglio
3 lime
1 mazzetto di menta fresca
peperoncino (decidete voi quanto... a me piace che si senta! )
sale q.b.
due cucchiai d'olio extravergine (rasi)


Preparare la marinata tritando cipolla, aglio e menta. Raccogliere tutto in un contenitore e aggiungere il succo spremuto dei lime, il peperoncino, il sale e l'olio.
Versare la marinata sulle costine e lasciarle "riposare" in frigorifero per almeno un paio d'ore (più restano marinate, meglio è... ).
Cuocere le costine in forno.
Purtroppo il mio forno non funziona benissimo, per cui non so darvi temperatura precisa e tempi... Io lo metto piuttosto forte e poi lascio che le costine si abbrustoliscano bene... Ci vuole un'oretta e mezza, più o meno...

Forse con 'sto caldo accendere il forno non è il massimo, ma... vi assicuro che sono buonissime!!!

Un abbraccio a tutte/i,
Cristelar



Shot with Canon PowerShot A95 at 2007-07-22

Gli ingredienti



Shot with Canon PowerShot A95 at 2007-07-22

Il trito


Shot with Canon PowerShot A95 at 2007-07-22

La marinata


Shot with Canon PowerShot A95 at 2007-07-22

Le costine in marinata


Shot with Canon PowerShot A95 at 2007-07-22

Le costine cotte

[silvia]

ma graziiiiiiiiiiiiieeeeeeeeeeeeeeee!!!!
ma grazie davvero, questa si che è partecipazione

e la ricetta è bella e dici che hai il forno che funziona male? bè a me non sembra proprio :wink: e credo proprio che tu sia molto brava in cucina....e pure nella presentazione del piatto (e quei girasoli sono bellissimi si si )

[Cristina]

Benissimo!!!!!!
Penso che sia una ricetta validissima. Non trovo il lime facilemnte ma ho gia in mente un surrogato e non vi scandalizzate: il mandarino acerbo Vi piace l'idea?
Mi sa che amiamo la stessa cucina, che bello! Qui il peperoncino è sempre a tavola prima della saliera!
Grazie Cristelar

[rosaria]

CHE BUONE!!

Shot at 2007-07-22

[line]

brava cristelar questa ricetta mi piace la devo fare specialemente per miuo marito che ama il peperoncino grazieeeeeeeeeee e continua a mettere ricette cosi imapriamo cucina nuova