la mia prima e certamente non ultima cassata

[cococco]

sabato scorso ho riacceso il forno e ho fatto questa meravigliosa cassata (beh, meravigliosa non esteticamente ma sicuramente di un buuuuuoooonnnnno).
Ho seguito i consigli preziosissimi di cristina e vi assicuro che non e' per niente difficile.
Ho utilizzato la ricotta di mucca (perche' quella di pecora e' piu' difficile da reperire), ma il gusto era davvero piu' che soddisfacente.
I miei ospiti hanno gradito e mimmo mi ha chiesto di riprepararla a ferragosto ( a me sembra esageratamente troppo lontana come data!)
Baciottoni

[silvia]

sei stata molto ma molto brava Annamaria! l'hai fatta proprio bene!
anch'io uso quella di mucca....e mi piace...
ferragosto??????????????????? ummmmmmmmmmmhhhh troppo tempo!!!!! meglio tra poco anzi..pochissimo :wink:

[Cristina]

Mamma mia! Ma posso commuovermi davanti ad un dolce? Strano, ma con questa cassata mi succede!
Annamaria, se vuoi la vit apiu facile per la prossima volta usa come stampo una padella. Ti sara meno difficile perche i bordi tondeggianti li rifinisci con piu facilita
Comunque non ti ho ancora fatto i miei

[Erica]

Una padella fatta come Cri? Sono sfacciata se ti chiedo una foto? Perché in effetti io non ho ancora mai provato perché non ho un recipiente adatto, ma se mi dici che basta una padella....

[Cristina]

Una padella normalissima, domani metto la foto e le misure. Il bordo della padella non è retto a 90 gradi ma digrada dolcemente verso l'alto con una curva: è perfetta! Ti mostro anche lo stampo professionale per cassata e noterai le affinita! :wink:

[padellina]

UAUUUUUUU,bravissima Annamaria.......dovrò farla anch'io...

ciao Rossy

[Cristina]

Scusate, è vecchia, ma è questa quella che ci vuole. Diametro 32.


Shot with E4300

Invece questo è lo stampo per professionisti, diametro 25 ma esiste in tutte le misure. Io ne ho anche uno da 35, ma è esagerato: cimangiamo per due giorni in 15

Qui è all'insù:


Shot with E4300


Qui è capovolto:


Shot with E4300

[silvia]

ce l'ho, ce l'ho

quello che non ho invece è quella meraviglia di tovaglia con gli ananas all'uncinetto :cry:


bellissima

[cococco]

Mi sembra che siano le teglie che qui utilizziamo per cuocere le pastiere...quando verrete a casa mia ve le faro' vedere...e ne ho anche di diverse misure... :roll: molto bene!
Si comincia la produzione di cassate in diverse dimensioni :wink:

[rosaria]

Penso che vi serva!! Da me il mercatino è di mercoledì

Shot at 2007-07-20