Torta nera, crostata e dolcetti vari

[anna]

Ecco le torte ed i dolcetti che ho fatto per il compleanno di mio figlio

[Imma]

che bella tavolata !!!!!!!!!!!!! :shock: :shock: :shock: ci puoi descrivere i biscotti, la torta al cioccolato e la crostata.

A U G U R I al figliolo

[anna]

Grazie Imma, anche mio figlio ti ringrazia per gli auguri.
Una è una semplice crostata di pasta frolla farcita con tre confetture diverse (mirtilli, albicocche e pere).
L'altra è una vecchia ricetta: si chiama Torta Nera.
Quando si fa il liquore Vov si utilizzano solo i tuorli e quindi per non buttare gli albumi si faceva questa torta e se desideri ti dò la ricetta dettagliata.
Gli altri sono biscotti al cacao, cuscinetti di pasta frolla con confettura di mele cotogne, gli amaretti di Line e poi i biscotti con uvette e pinoli.

[silvia]

""Una è una semplice crostata di pasta frolla farcita con tre confetture diverse (mirtilli, albicocche e pere).
L'altra è una vecchia ricetta: si chiama Torta Nera.
Quando si fa il liquore Vov si utilizzano solo i tuorli e quindi per non buttare gli albumi si faceva questa torta e se desideri ti dò la ricetta dettagliata.
Gli altri sono biscotti al cacao, cuscinetti di pasta frolla con confettura di mele cotogne, gli amaretti di Line e poi i biscotti con uvette e pinoli.""


splendore!!!!!!!!!!!!!! Anna sei proprio molto molto brava!!!!!
I miei più cari auguri a tuo figlio,24 anni!!! uhhhhh bellissimo!!!!

ehm....a parte gli amaretti di Line ....gradirei moltissimo anch'io le tue ricette...ma proprio tutte :oops: :oops: :oops:
ahhhh non ho fretta...ma ci tengo molto :wink:

[shila]

Anna auguri a tuo figlio e complimenti per le torte e i dolcetti!!!!
Aspetto anch'io la ricettina

[cococco]

auguroni al festeggiato.
Come si sarebbe piaciuto aiutarvi a consumare le cose buone biuone che hai preparato.
Aspetto anche io le ricettine.
Baciottoni

[Perlanera]

Complimenti Anna, e' tutto bellissimo.
Tanti auguri al tuo ragazzo!

[Imma]

Anna non potendo assaggiarli di persona mi tocca farli di persona .... trova il tempo per scrivere le ricette :wink:

[silvia]

up
:wink:
in attesa di Anna

[anna]

Grazie mille a tutte per gli auguri siete tutte carinissime!!!(anche il figliolo ringrazia)

Sono tutte ricette molto semplici.
La crostata è la solita che fate anche voi.
Invece di farcirla con una sola confettura la divido in spicchi e alterno le confetture.
Poi con gli avanzi della frolla riempio delle formine di metallo, aggiungo la confettura e sigillo con un cerchio di pasta.

Torta nera

Ingredienti:
2 tuorli d'uovo
160 gr. zucchero
6 albumi montati a neve
80 gr. farina
80 gr, fecola
la scorza grattugiata di un limone
140 gr. burro
140 gr. di cioccolato fondente
1/2 bustina di lievito
1 pizzico si sale

Procedimento:
Lavorare i tuorli d'uovo con lo zucchero, aggiungere farina e fecola, la scorza di limone e i 6 albumi montati a neve con un pizzico di sale e aggiungere 1/2 bustina di lievito.
Spezzettare e sciogliere a bagnomaria cioccolato e burro insieme e farli raffreddare.
Aggiungerli molto delicatamente all'impasto.
Cuocere per 30 minuti, forno a 160°.

Biscotti al cioccolato

Ingredienti
200 gr. farina
100 gr. fecola
20 gr. cacao
1 uovo
120 gr. zucchero
80 gr. buorro o 40 gr. olio di mais
5 cucchiai di latte
1 bustina di vanillina
2 cucchiai di lievito in polvere
un pizzico di sale

Procedimento:
Mescolate farina, fecola, cacao, zucchero e lievito
Al centro mettete l'uovo, il burro, la vanillina, il sale e il latte.
Amalgamate gli ingredienti, formate un panetto e avvolgetelo nella pellicola.
Tenetelo in frigor per mezz'ora
Stendete la pasta un una sfoglia di 5 mm. e con la rotella ricavate delle forme a piacere che metterete sulla placca del forno foderata con carta da forno.
Cuocete a 180 gradi per 15-20 minuti
Volendo si può anche aggiungere un cucchiaino di cannella in polvere.

Biscottini con uvette e pinoli (ricetta di A. Moroni) detti anche di Nonna Papera
Ingredienti:
250 gr. farina
100 gr. zucchero
100 gr. uvette
40 gr. pinoli
1/2 bustina lievito
100 gr. olio di mais
100 gr. vin Santo
un pizzico di sale

Procedimeto:

Amalgamare tutti gli ingredienti e formare delle palline.
Adagiarli sulla placca del forno e cuocere a 180° per 15 minuti.

e poi gli amaretti di Line che hanno avuto un grande successo!!!!!