Faraona con le verdurine

[Teresa]

Faraona con Verdurine
INGR.:
- una faraona (o un fagiano, o petti d'anatra, o pollo ruspante) senza pelle;
- ¼ di cipolla;
- 1 scalogno piccolo;
- 1 costa di sedano;
- ½ carota;
- 1 spicchio d'aglio;
- 2 bacche di ginepro;
- salvia, rosmarino, prezzemolo;
- ½ foglia di alloro;
- olio extravergine di oliva;
- sale, pepe;
- vino bianco secco o chiaretto (o acqua, per motivi di dieta).

Rosolate le verdure tagliate a coltello in un po' d'olio.
Quando saranno appassite unite gli odori e il fagiano tagliato a pezzi.
Fatelo colorire, salate e pepate.
Sfumate con un po' di vino, poi coprite e fate cuocere a fiamma bassa.

[Imma]

mi sa di un buonoooooo !!!

al posto della faraona utilizzerò il pollo ruspante :wink:

[silvia]

Grazie Teresa, ci provo!!!!

[emsa]

:lol: :lol: :lol: :lol: :lol: Pollo!!!! Bravissima!!

[Erica]

Per la cronaca....la mia mamma l'ha fatto anche con un pollo...."normale"! Qui non è sempre facile trovare polli DAVVERO ruspanti!

[Erica]

Porto su il post per aggiungere la foto di quello che la mamma ha fatto la settimana scorsa. Così sapete che aspetto ha.
Se anche qui l'Estaff fosse così gentile da aggiungere la foto al post nel ricettario... :oops:

[silvia]

Teresa, sei una forza!!!! bellissimo piatto!!! grazie Erica per aver messo la foto