RICETTE LIGHT

[emsa]

Le avevo messe nella disussione "dieta" ma evidentemente ero in ritardo (come al solito) Ve le riporto qui, se a qualcuno interessano.... :oops:

Primuletta,!! ...tardi, ma arrivo
PETTO DI POLLO ALLO SPECK
N.B. le dosi sono per 1 persona
Ingredienti:
gr 110 petto di pollo
gr 15 speck magro
1 bicchiere di vino bianco secco
2 cucchiaini di olio
rosmarino e salvia tritati
farina qb
Tagliare il pollo a pezzetti ed infarinarlo; scaldare l'olio e far rosolare la carne per qualche minuto. Aggiungere poi il miscuglio di aromi + speck, lasciare insaporire per qualche minuto. Bagnare con il vino e completare la cottura a recipiente scoperto fino a che il vino non sia completamente evaporato.

INVOLTINI SPECIALI
Sempre per 1 persona
1 bistecca magra (110 gr a crudo)
1 fettina di prosciutto magro
2 foglie di salvia
1/2 bicch. di vino bianco
sale (poco)
Battere bene la carne, ed appoggiarvi la fetta di prosciutto e la salvia. Chiudere ad involtino e fissare con uno stuzzicadenti. In una teglia mettere qualche cucchiaiata di vino e far rosolare la carne a fuoco vivace. Aggiungere il rimanente vino, salare, pepare ed ultimare la cottura.

SOGLIOLA AL CARTOCCIO
Ingredienti (1 pers)
filetto di sogliola
cipolla tritata gr. 15
prezzemolo tritatoqualche seme di finocchio
succo di limone
Ungere il foglio di carta di alluminio con pochissimo olio. Sistemarvi il filetto di sogliola, bagnare con poco succo di limone e cospargere con cipolla, prezzemolo e qualche seme di finocchio. Avvolgere il pesce nella carta di all. chiudendo bene tutte le fessure. Infornare per circa 20 min in forno ben caldo.
N.B. Io uso la ss ricetta anche per il filetto di trota.
Att.ne! nelle diete il pesce è l'unico ingrediente che va pesato COTTO non crudo (in questo caso 200gr a persona)

Come vedi sono ricette semplici, l'attenzione va data però alla quantità  degli ingredienti ed al tipo di cottura!
Io il pollo allo speck lo uso anche quando ho ospiti: è sempre un successo!

[Erica]

Il pollo allo speck, se mi è rimasto dello speck in frigo (il pollo ce l'ho in freezer, vorrebbe diventare grigliato e finire in insalata per cena!), mi sa che lo provo stasera...

[Imma]

Grazie Emsa sono delle ottime proposte :wink:

[silvia]

grazie

[rosaria]

Anch'io domani pollo allo speck + riso e piselli

50 grammi di riso bollito insieme a 50 grammi di pisellini
scolare e condire con 2 cucchiaini di pesto

calorie: 300

[silvia]

Rosyyyyyyyy ti prego, mangia qualcosina in più...è un suicidio così :cry:
:wink:

[rosaria]

Silvia, magari mi limitassi a questo!!! Purtroppo bisogna aggiungere i fuoripasto

[silvia]

mannaggia, e come possiamo fare???

[Erica]

Rosy, guarda che non bisognerebbe mescolare proteine dei legumi con proteine della carne!!! Risulta meno digeribile... O legumi o carne... Secondo me una bella insalatona andrebbe meglio....o verdure grigliate, o dei fagiolini (tegoline, cornetti) lessati e saltati in padella con poco olio e uno spicchio d'aglio, o...boh, adesso non mi viene in mente altro...

[rosaria]

Pussycat, annosa e controversa questione quella che concerne la qualità  delle proteine di diversa provenienza e relativi abbinamenti!!
Secondo me, la differenza è fatta dalla quantità  assunta e dalla risposta individuale. Idem dicasi della frutta a fine pasto.
Comunque, anche nelle verdure da te indicate ci sono proteine