Ingr.:
pasta frolla ( io la faccio così:300 gr.farina 00,1 uovo+ 1 tuorlo,80 gr.zucchero semolato,100 gr.burro,due cucchiai di latte, 4 gr.ammoniaca per dolci)
purè di fragole: lavare bene le fragole (circa 300 gr.,tagliarle a pezzettini metterle in una padella con 50 gr.di zucchero e far cuocere finchè si disfano e la crema diventa corposa quindi ridurre in purea con il minipimer)
Ho usato lo stampo per le bombiniere.
Stendere la pasta frolla e ricavarne con la formina dei tondi, che ho adagiato nelle conchette dello stampo, cuocere a 170° per 25 minuti.
Far freddare.
Girare lo stampo e le scodelline escono da sole.
Riempirle (quanto ce ne stà ) di puerea di fragole ben fredda, guarnire con foglie di menta e fragoloni.
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