Tronchetto fragolino con gelato fragoloso e decori fragolati

di **Cristina** » 06/06/2007, 22:59

Io ho preparato un tronchetto gelato alla fragola e fin qui niente di particolare ... però mi sono inventata la sfoglia savoia alla fragola che è veramente particolare sia per il colore che per il sapore!

I decori di zucchero modellabile (in frigo dall'ultimo esperimento) sono opera della mia bimba. Però le fragoline e le foglie in giardino sono andata io a raccoglierle!

di **cockerina** » 06/06/2007, 23:58

spettacolare!!!!!! come sempre, sei insuperabile!!!!!
scommetto che se partecipi al concorso di giugno, questa la vinci tu!!!!!!
che dire... mi daresti la ricetta della sfoglia savoia "fragolosa"?????
grassssssie! :lol:

di **anna** » 07/06/2007, 6:34

Veramente super, come dire da "BOUTIQUE DELLA GELATERIA"!

Brava Cristina!!

di **silvia** » 07/06/2007, 7:25

Anna hai detto proprio giusto" la boutique del gelato by Cristina"
meraviglioso! complimenti alla bimba speciale che hai, oltre che a te

sfoglia savoia alle fragole :shock: ....sei veramente molto brava!

di **Cristina** » 07/06/2007, 9:11

Grazie, troppo buone, non ho fatto che cacciare delle fragole nel solito impasto

Cockerina, la ricetta della sfoglia savoia la trovi nel ricettario, credo alla sezione gelati, uno degli ultimi argomenti. In pratica quando le uova sono montate benissimo prima di mettere la farina a pioggia ho aggiunto circa 300 grammi di fragole semplicemente frullate col minipimer e poi ho continuato normalmente. Volevamo rivestire il tronchetto con lo zucchero modellabile, ma sarebbe stato un vero peccato coprire quello splendido colore rosa del rivestimento ... è gia un decoro di suo :wink: