Crepes

[Cristina]

Bisogna fare di necessità  virtù: molte uova in frigo e molti asparagi in freezer ed ecco la cena di stasera. Però ai ragazzi non piacciono i piatti senza proteine, quindi salvo il piatto con una porzioncina di carne tritata che tengo sempre in freezer per ogni evenienza.
Andiamo per gradi:
in un soffritto di cipolla ho messo gli asparagi a tocchetti ancora surgelati e un pizzico di dado alle verdure. Mentre saltavano con l'olio d'oliva ho aggiunto la carne tritata e appena si è rosolata ho versato del latte e della farina nel soffritto ottenendo questo condimento cremoso




Ho poi cotto le crepes con la ricetta di Silvia (2 uova, 250 di latte e 125 di farina) ma triplicando le dosi.





Ho poi condito le crespelle avvolgendole a ventaglietti e cospargendole con una cremina di philadelphia, latte e poca farina addensata sul fuoco. la polvere rossa è paprika.

[silvia]

mammamia!!!!! ma porca paletta!!!!

Brava Cristina, bravissima!!!!!



guarda non sò che altro dire :shock:

[cockerina]

io si'!!! ammazza quanto magnano i tuoi figli!!!!!!
le hanno fatte fuori tutte?????
fortunati ad avere una mamma come te!!!! :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:

[padellina]

Bene,bene...la farò anch'io,ma proverò a fare il ripieno che hai descritto nel MO,secondo me si presta benissimo,non schizza niente ed è più leggero...

grazie Cri

Rossy

[Cristina]

No Cocky, mi sono sbagliata con le dosi: ne hanno mangiato solo la meta e tre crespelle vuote sono finite in freezer ...
ma ora so che con la dose da 1 uovo vengono 8 crepes. Sarebbero bastate. In compenso stasera chi non vuole mangiare i legumi avra l'alternativa pronta (so gia io chi ... :evil: ).
Ross, ci dici poi come ti sono venute al MO?

[line]

cristina non l'avevo visto questo posto bellooo ma sai che in francia si fà la stessa cose, abbiamo anche creperie che fanno tante crêpes come le tue con qualsiasi ingrediendti dentro.