angelica di melanzane

[primula blu]

ieri al Todis c'erano le melanzane in offerta :wink: , possono considerarsi primizie dell'orto??? :shock:
io ho fatto questa angelica.........cos'ha di particolare??? la pasta non à© quella dell'angelica ma quella del brioscione di Cristina :wink: spiego meglio;
ho fatto le melanzane al funghetto, cioè rosolate in padella con olio e aglio, poi a fine cottura aggiunto un po' di pomodoro e aggiustato di sale, quindi ho fatto l'impasto del brioscione, con qualche piccolissima modifica: 500 gr farina, 30 gr zucchero, 50 gr strutto, 1 dado lievito di birra sale q.b., acqua tiepida q.b. fatto lievitare fino al raddoppio, farcito con le melanzane e un po' di caciocavallo a pezzetti, fatto ri-lievitare ed infornato a 180° per circa 30 min., una goduria immensa sofficissimo e saporitissimo.
ancora una volta grazie Cris per la ricetta del brioscione

[silvia]

Primula!! ma sei incredibile!!! Bravissima
Brioscione di Cristina, melanzane...
sono pronta
complimenti per la fantasia...vorrei assomigliarti ...almeno un pochino.. :cry:

[roby 67]

sublime , senti dammi una dritta se volessi farlo ma prendere qualche pasta gia' pronta quale ci vorrebbe? la pasta di pane o cosa?
grazie e complimenti

[Cristina]

Sono senza parole! Sinceramente! Trovo che Primula sia stata geniale, oltre che meticolosa nella cura dell'estetica del piatto, come sempre. Un applauso e complimenti!
Se non fosse un concorso light ci avrei visto i cubetti di melanzana fritti. Ma tu hai scelto per un ottimo compromesso :wink:

[primula blu]

la pasta di pane sicuramente à© quella che gli somiglia di più, però considera che la pasta del brioscione à© tipo pasta brioche, quindi con la pasta di pane ti verrà  molto meno soffice, comunque provar non nuoce

[padellina]

E brava la nostra specialista dell'angelica......una ne pensa e cento ne fa...per davvero!


Bellissima idea,

Rossy