Rana pescatrice o coda di rospo al tegame.

[silvia]

Rana pescatrice o coda di rospo al tegame

Ingr.
fette di coda di rospo
uovo
pan grattato
olio per friggere
sale.
Trito di prezzemolo e aglio
olio
sale ,pepe,
una spruzzata di vino bianco
piselli
patate a cubetti
poca passata di pomodoro
brodo di pesce ma và  bene anche il dado da brodo vegetale)

Passare le fette di pesce nell'uovo battuto salato e poi nel pan grattato.
Far friggere in padella.
Mettere il pesce ad asciugare dall'eccesso evantuale di olio, su carta assorbente.
Fare il soffritto con olio, aglio e prezzemolo.
Versarvi le patate a cubetti aggiungere un poco di brodo e far cuocere per 15 minuti. Aggiungere quindi i piselli, una spruzzata di vino bianco e altro brodo. Proseguire la cottura per altri 15 minuti.
Aggiungere le fette di pesce fritto e se necessario altro brodo, aggiustare di sale e pepe.
Cuocere ancora 10 minuti. Spegnere e prezzemolare

[Imma]

che ricette splendite Silvia na più buona dell'altra .... sono delle ricette preziose che terrò gelosamente

complimenti davvero !!!!! il pesce lo ami poco ma lo sai cucinare :wink:

[line]

di questo piatto ne ho preso due volta e credo che ho finito il piatto ma era cosi buono...

[Cristina]

Questo mi piace di certo. Però qui quel pesce lo chiamano in un altro modo che adesso mi sfugge. :?: