Polpo in insalata

[silvia]

Polpo in insalata

(monodose)

1 polpo piccolo,ben battuto
prezzemolo,sale
olio e limone

Cuocere il polpo finchè è tenero (mezz'ora se è ben battuto) in acqua salata.
Scolarlo, tagliarlo a pezzetti.
Condirlo con olio,sale e limone.
Servirlo con ciuffetti di prezzemolo fresco.
Io l'ho servito nel contenitore di pasta matta ricetta di Primula

[roby 67]

ma toglimi un dubbio , quando e' cotto va spellato o non e' indispensabile? grazie.

[silvia]

è una scelta Roby...
anche dettata dalla grandezza del polpo...
se è piccino basta poca cottura e la pelle rimane ben attaccata..quindi la lascio, presenta pure meglio...
se è grande quasi certamente la pelle tende a staccarsi da sola, in questo caso la tolgo...

[cococco]

la pasta matta di primuletta e' proprio una grande ricchezza in cucina...buono e bello quel polpino

[Imma]

bella prensentazione :wink: monodose la ciotola di pasta matta è stata una bella idea !!!!

[line]

insalata di polpo ma silvia ti l'ho dico ancore era buonissima ti l'ho detto adoro il polpo devo farlo come te ma prima lo deve sbattere

[Susy.M]

Buonissimo il polpo, anch'io lo preparo così (a parte la pasta matta :roll: )

[Cristina]

Silvia ma dove si sbatte il polpo? insozza tutte le mattonelle in cucina ...

[silvia]

vai nella tua bellissima cucina esterna...ma il più lontano possibile... :lol:
se hai un posticino nel prato dove mettere un'asse o un tagliere resistente ..fallo lì...non sporcherai..se non te stessa...e verrà  un burro

[Ciak]

...la storia di sbattere bene il polpo la sapevo... ma se prendo quello surgelato... non è che posso evitarlo??? il freddo non ha già  frollato la "carne"??? anche perchè non avrei mai il coraggio di fare quel lavoro...