Bavarese di yogurt al cocco

[alizée67]

Questa ricetta mi è venuta in mente quando ho visto qualcosa del genere oggi su "Gusto"!
Siccome non sapevo cosa mettere per il concorso provo questa che mi sembra adatta a queste belle giornate primaverili!

Ingredienti per 2 bavaresi piccole:
2 vasetti di yogurt al cocco
un foglio di colla di pesce
3 cucchiai di sciroppo di amarena
cocco grattugiato

Per prima cosa ho messo ad ammollare il foglio della colla di pesce in una ciotolina con acqua fredda, intanto ho messo a scaldare in una pentolina lo yogurt e quando ha raggiunto la temperatura di circa 70° ho strizzato 3/4 della colla di pesce e l'ho fatta sciogliere assieme,


poi ho messo il composto nelle formine di alluminio foderate di pellicola trasparente e ho messo a rapprendersi in frigo per mezz'oretta,



ho stemperato il succo di amarena con un po' d'acqua ed ho messo a scaldare, poi ho aggiunto la colla di pesce rimasta.



Ho versato il composto sopra la bavarese rappresa e ho rimesso in frigo per altre 3 ore, quindi con l'aiuto della pellicola e di una paletta da dessert ho tolto le bavaresi dalle formine e le ho adagiate in un piattino da dessert.
Ho decorato con cocco grattugiato.

[cockerina]

brava Ali... si sentiva proprio il bisogno di un dolce fresco, dopo tanto infornare!!!
grazie, la proverò presto!! :lol:

[silvia]

bella Ali!!!!!
credo la farò presto :wink: mi sembra proprio squisita e pure leggera!!!
grazzzzzzzzzzzzzzie! :wink:

[Imma]

Aly un dessert leggero e fresco già  lo immagino con le fragole :shock:

[line]

complimenti ali questo dessert per adesso e per l'estate è perfetto

[Cristina]

Brava Ali, ottimo suggerimento! E poi ho in dispensa i barattoli di amarena sciroppata che ho preparato la scorsa estate. Vedo gia il mio stampo Tupperware, quello fotografato in "attrezzi di cucina", al lavoro. :wink:

[cockerina]

a distanza di un anno, ma ci pensate????
l'ho rifatto, ma stavolta ho sostituito lo sciroppo di amarena con marmellata di albicocche, più gradita ai mei "cuccioli"...
il procedimento è però lo stesso della ricetta originale...
non mi è riuscito di sformare il budino per cui vi mostro la foto di come l'ho servito stasera dopo cena, direttamente nella coppetta....


buoooonooooooo!!