Biscotti alle mandorle

[alizée67]

Il giorno di Pasqua mi è avanzato un po' di tempo per sfornare questi biscottini alle mandorle!!!! Un'occasione per fare un regalo alla mia mamma e a mia suocera!
Sono piaciuti proprio!!!!! Ed era la prima volta che li facevo!!!



Ho usato questi ingredienti:
200g di farina 00
100g di zucchero
100g di burro
150g di farina di mandorle
mezza bustina scarsa di lievito per dolci
1 uovo
un pizzico di sale
aromi di vaniglia e limone
cocco grattugiato
pinoli.
Ho fatto una normalissima pasta frolla con l'aggiunta della farina di mandorle, messo a riposo mezz'ora in frigo, poi ho formato delle palline con le mani e poi infornato per 15 minuti a 200°.
Su alcuni ho messo un pinolo ed altri li ho arrotolati nel cocco grattugiato prima di passarli in forno.

[padellina]

Grazie Ali,adoro i biscotti alle mandorle,copio subito e prima o poi li faccio.

Bacioni
Rossy

[silvia]

brava Ali, ti sono venuti bellissimi!!!!
come sono dentro...morbidi? mi piacciono tantissimo

[cockerina]

di solito i biscotti di pasta di mandorle sono soffici dentro...
brava Ali, sono venuti molto bene... dalle mie parti sopra ci mettono anche o una ciliegina candita oppure un chicco di caffè!! :wink:
alcuni li colorano semplicemente di rosa...
altri ci aggiungono, nell'impasto, aromi di fragola, banana, caffè o pistacchio e chiaramente vengono dei biscotti colorati e profumati...
buoooooniiiiiiii!!!!! :lol:
d'estate ne faccio una scorpacciata perchè dove vado in vacanza c'è un panificio specializzato.... da svenire..... :lol: però la ricetta non me la vuole dare! :evil:

[roberta]

Copiata!!

[alizée67]

Questi biscotti non sono morbidi in mezzo perchà© ho messo la farina 00.La prossima volta che mi cimento con il forno proverò i dolcetti alle mandorle che forse sono quelli morbidi che avete detto e vanno senza farina, ma con la fecola, l'albume e lo zucchero a velo! :wink:

[silvia]

fatti! ancora caldi, non posso assaggiarli....

stasera vi dico tutto!

[silvia]

personalmente li prefersco morbidi all'inerno, ma sono molto buoni, grazie Ali :wink: