SCARCEDDA

[anna]

Finalmente ci sono riuscita a inserire le mie scarcedde pasquali!!!

[url][/url]

[shila]

Mi piacerebbe assaggiarla non la conosco!!!
Brava Anna

[roberta]

Ma è dolce o salato?

Vedo che ci sono le uova come nel casatiello.



Scusa non avevo visto che hai scritto dolce pasquale. Saranno le primavere!!

[silvia]

Anna!!!! :shock: :shock: :shock:
che bei dolci!!! brava!!!
scusa..la ricetta l'hai messa...mi interessa molto :wink:

[anna]

Ciao Roberta è un dolce che si fa in Puglia in occasione della Pasqua.
La ricetta è la seguente:

Ingredienti:

500 gr di farina
150 gr di zucchero
1 uovo + 1 altro uovo per spennellare il dolce + 1 altro uovo sodo
100 gr di burro
1dl di latte
la buccia grattuggiata di un limone
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito (o bicarbonato d'ammonio)
un pizzico di sale
zucchero granella

Setacciare la farina con il lievito sulla spianatoia.
Disponetela a fontana, aggiungete lo zucchero e la buccia di limone grattuggiata, sale e vanillina.
Mettete al centro l'uovo, il burro fuso e un poco di latte tiepido, impastate fino ad ottenere un impasto di giusta consistenza.
Dividete la pasta in tre parti uguali tenendone da parte un pezzettino e formate tre filoncini e intrecciateli fra di loro richiudendoli a ciambella.
Sistematela sulla placca del forno e nel punto di unione della treccia affondate un uovo sodo.
Dal pezzetto di pasta tenuto da parte ricavate tre striscioline con le quali fisserete l'uovo sodo alla treccia.
Battette leggermente il secondo e pennellate con esso la ciambella.
Cospargetela con abbondante zucchero in granella e passatela nel forno caldo a 180° per circa 30' finchè sarà  ben cotta e dorata.

[Cristina]

Anna!!!! Sono doppiamente contenta: per la ricetta graditissima e per la foto, la tua prima foto. Bravissima!!!!
Grazie!
I tuoi dolci somigliano ai nostri pupi cù l'ova, un dolce della tradizione di tanti anni fa.

[silvia]

grazzzzzzzzzzzzzzzziiiiiiiiiiiiiiieeeeeeeeeeeeeeeee!

[cockerina]

bravissima Anna!!!!!
anch'io farò per Pasqua le scarcelle per i miei bambini...
quando eravamo piccini e le uova di Pasqua di cioccolata non c'erano ancora e poi sono diventate una cosa per bimbi .."ricchi".... mia madre faceva sempre le scarcelle per me e mio fratello...
pensare che in questi giorni le ho chiesto se ricordava la ricetta!!!
grazie mille!!!!

a proposito!!!! le uova sode si mettono sulla scarcella con tutto il guscio, naturalmente!!!

si pssono fare anche in forme diverse, come una gallina, una campana, o un coniglietto... e si possono decorare anche con confettini di zucchero d'argento o colorati... insomma, divertitevi a fate divertire i vostri bambini a decorarle!!!
ciao!! :lol: :lol: :lol:

[Susy.M]

Bravissima, ho visto la ricetta proprio in una rivista di cucina, sono anche belle!

[padellina]

Belle le tue scarcedde...però tutto il mondo è paese...anche da noi a Pasqua si fa una cosa simile,solo con pasta lievitata e si fa solo la treccia con in cima l'uovo e le chiamano TITOLE.


Complimenti

Rossy