Uova sottaceto

[Susy.M]

Mia nonna, quando ero piccola, le faceva sempre per Pasqua poi però la ricetta è andata persa :evil: .

Un giorno nel web ho trovato questa e, dopo aver fatto delle modifiche dall'originale, in base anche ai vari ricordi gustativi dei parenti è uscita questa ricetta:

14-16 uova medie - piccole
1/2 l di aceto bianco
1/2 l di acqua (oppure se preferite il gusto forte dell'aceto usate 1 l di aceto no acqua)
1 cucchiaio di pepe nero grossolanamente macinato
salvia, rosmarino e alloro
1 cucchiaio di zucchero
2 chiodi di garofano
1 peperoncino piccante (a scelta)

Fare rassodare le uova per 12-15 minuti, raffreddatele sotto l'acqua fredda e sgusciatele suddividendole nei vasi, considerando un margine di almeno due dita, io uso anche l'affarino di plastica (nn so come si chiama)ke le tiene schiacciate altrimenti vengono a galla:

Mettete in una casseruola il pepe, le erbe, lo zucchero, il peperoncino a rondelle (a piacere) i chiodi di garofano con l'acqua e aceto (oppure solo aceto) e fate bollire adagio per 5 minuti.

Fate intiepidire e versate sulle uova coprendole bene. Chiudete e lasciate riposare almeno 2 settimane. Vi consiglio di assaggiare dopo una settimana perchè più le uova rimangono dentro l'aceto più assorbono il profumo e il gusto di tutti gli ingredienti.






Vengono poi mangiate così oppure con dei crostini nell'antipasto o per fare tartine o con del bollito o nell'insalata insomma si prestano a tante ricette, noi le prepariamo appunto per Pasqua per il tradizionale pic-nic di Pasquetta!

[shila]

Susy non lo sapevo, purtroppo le uova non le digerisco!! :cry:

[silvia]

Susy!!! come potrò mai ringraziarti!
ho il ricordo..di averne sentito parlare..ma solo del parlare!!!! :cry:
Copincollatostampato e questa sera uhhhhhhhhhhhhhhhhhhh
io adoro le uova, mi piacciono moltissimo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
grazie,grazie, è una ricetta fantastica!!!!

[Susy.M]

Sviazzina mia, mi fa piacere!

Ti consiglio di provarle con solo aceto senza aggiunta di acqua! :wink:

[Cristina]

Bella ricettina, grazie!!!
Non mi pare vero: conservare le uova.
Mi sa che ne regalerò alcune in meno!

[silvia]

:cry: :cry: :cry: troppo tardi....ho fatto 3/4 aceto e 1/4 acqua....
dimmi che và  bene ugualmente!!!!!

[Imma]

mi fanno impressione :? ma mi piacerebbe poterle assaggiare :wink:

[silvia]

eccole qui! ma bisogna proprio apsettare due settimane??? :cry:
ne ho messe 15, la 16^ me la sono mangiata a cena eheheheh






grazie ancora Susy

[Susy.M]

:cry: :cry: :cry: troppo tardi....ho fatto 3/4 aceto e 1/4 acqua....
dimmi che và  bene ugualmente!!!!!

Certo ke va bene è solo una questione di gusti!

Se le vuoi mangiare prima lo puoi fare, una mia amica se le mangia dopo 2 giorni! :? :lol:

Vedi tu, un bacione grosso.



p.s.
certo ke sei peggio di Speedy Gonzales :shock:

[cockerina]

grazie Susy... anch'io copincollata... mi sta bene tra i buffet!!! :lol: