Crèpes alla valdostana

[alizée67]

Questo è un primo piatto con un formaggio tipico della Valle d'Aosta, la Fontina DOC.
Trebbi tormenta da vent'anni il prossimo con queste benedette crèpes! E finalmente le ho fatte!!! Buonissime!!!!
Naturalmente sono fatte per chi ama la fontina, il suo odore un po' persistente e il gusto particolare!


La ricetta è stata spostata nel ricettario Primi piatti - Primi - Crepes

[silvia]

Ali, mammamia!!! devono essere squisitissime!!!!
Le faccio di sicuro! E ci credo che Trebbi sospirava!!! :lol:
grazie per la ricetta! mi procuro la fontina doc e procedo :wink:
bella la sequenza, ancora grazie

[padellina]

Buonissime,è un piatto unico poi.....
Ho già  fatto qualcosa di simile ma con altro formaggio (mio marito non sopporta l'odore forte della fontina,inveced a me piace molto).

Complimenti
Rossy

[Erica]

Le proverò presto. Qui la fontina piace parecchio, e le scorte di crepes in freezer sono da ripristinare! :wink:

[Cristina]

Eccezionale sicuramente! Ma sai che non mi sono mai posta la questione fontal o fontina doc? che ignorante sono! Appena andrò al caseificio guarderò con occhio critico cosa vendono da queste parti, anche se temo il peggio.
Per le crespelle da congelare, mi dite di più? Si impilano, si congelanopezzo per pezzo e poi si impilano o che altro? E quando si scongelano sono umidicce?
E' un modo per conservare le uova nei periodi di produzione abbondante ... :wink:

[silvia]

Cristina, io metto un minimo di pellicola,tra una e l'altra, quando poi si songelano si staccano benissimo(e comunque anche congelate puoi staccare quelle che ti servono).Subito sembrano mollicce, ma dai loro il tempo di asciugare e sono perfette

[roberta]

Caspita, ma Trebbi le avrà  gustate lentamente assaporando bene il tutto, se deve aspettare altri ... 20 anni per mangiarle di nuovo!!!

[cococco]

sei stata precisissima nelle spiegazioni ed il piatto finito e' davvero bello.
Mi piacciono tanto le crepes, la fontina un po' meno..ma che vuol dire'
Faro' delle variazioni e gnam, gnam...le assaporo gia' col pensiero.
baciottoni