Fritole alla Veneziana

[Erica]

Sono riuscita a farle solo oggi...ma chi abita in Lombardia festeggia il carnevale almeno fino a domenica, e comunque c'è sempre la "mezza Quaresima" per fare uno strappetto alle regole (forse si usa solo qui nel veronese....ma è una tradizione piacevole da esportare, no?! :wink: )
La ricetta c'è già  nel ricettario regionale dei dolci Frittelle alla veneziana, e questa è la foto di quelle che ho fatto per stasera:

L'impasto l'ho lavorato con la macchina del pane, perchà© va mescolato per mezz'ora, e così è venuto leggerissimo e molto ben lievitato, e friggendo si è gonfiato molto bene rimanendo asciutto. Penso che la prossima volta, vista l'esperienza mdp, ridurrò ulteriormente uova e lievito, per farle "come si usava una volta" quando erano più rustiche e semplici.

[silvia]

quanto mi piacciono!


grazie Pussyna

[cococco]

arrivo giusto giusto in tempo dopo silvia!
Che voglia di frittole!
Vado via immediatamente e volontariamente da questo post...altrimenti cara erica qualcuno da salerno potrebbe bussare alla tua porta tra poco!
Baciottoni

[Cristina]

Belle, bellissime. Somiglianoalle nostre sfingi piccoline che si ricoprono di miele e confettini colorati.

[Erica]

Cocchina, quando vuoi sei la benvenuta! :wink:

[cococco]

ah, ma si capiva che quel "qualcuno" da salerno sono io?
Ericaaaaaaa, arrivooooooooo
Baciottoni

[deboraraska]

che buone, non le conoscevo grazie

[silvia]

ancora un'occhiatina :shock: :wink:

[padellina]

Buone...da noi si fanno soprattutto a Natale,invece a Carnevale vanno i crostoli..

Bravissima
Rossy

[rosita65]

le ho fatte anche io ieri..ma l'idea della macchina del pane non mi era proprio venuta..però è vero sono proprio buone!!!