pomodori verdi fritti alla stazione del treno

[cockerina]

ho visto il film un sacco di volte.... sempre bellissimo...
ho letto il libro che peraltro si discosta un pò dal film penso per esigenze cinematografiche... è ancora più bello il libro...
e finalmente, dalla ricetta originale del libro, ho fatto i famosi pomodori verdi fritti, provateli sono davvero buoni!!



non sono altro che pomodori verdi tondi affettati, passati nella farina e poi nell'uovo sbattuto in cui ho messo un pizzico di sale, poi ripassati nel pangrattato e fritti in olio abbondante e caldo..
la ricetta prevede l'accompagnamento con una salsa al latte, tradotto sembra besciamella, ma io non l'ho fatta, per rendere la frittura più leggera... :roll:

[silvia]

hai ragione, belli sia il libro che il film
e tu sei stata coraggiosa! li ho fatti anch'io anni fà...così per sorridere e invece mi sono piaciuti, mi hai fatto ricordare....e venire voglia di riassaggiarli, grazie Cate :wink:

[Cristina]

Che strana ricetta, mi sono sempre chiesta che sapore primeggi: il pomodoro è aspro in questo caso. Io proverei con un pomodoro semimaturo: pensate regga lo stesso alla frittura?

[silvia]

io credo di si...purchè sia abbastanza asciutto :roll:

[cockerina]

no... ci ho già provato!!! il pomodoro più maturo contiene più sugo e la farina si attacca tutta col risultato che la frittura viene molliccia...
prova a farlo con quelli verdi, magari aggiungi del formaggio grattugiato e del prezzemolo o origano nell'uovo, vedrai, non sono male!!