Pollo ai funghi

secondo piatto - carne - funghi

Ingredienti
1 pollo da 1 kg
200 gr di passata di pomodoro
200 gr di funghi champignon
2 spicchi di aglio
1 cipolla
2 cucchiai di farina
4 cucchiai di olio evo
2 bicchieri di vino rosso
sale, pepe

Lavare, asciugare il pollo e tagliarlo a pezzi.
Rosolare l'aglio schiacciato e la cipolla affettata nell'olio, infarinare il pollo e unirlo al soffritto, facendolo colorire per 10 min.
Unire la passata di pomodoro, sale, pepe e cuocere col coperchio per 20 min.
Aggiungere i funghi puliti e affettati, bagnare col vino, coprire e cuocere altri 30 min.
Togliere il pollo e tenerlo in caldo, intanto far addensare il fondo di cottura mescolando spesso e versarlo sul pollo ben caldo.