POGACIA

di **rosaria** » 18/10/2007, 12:19

Ingredienti

500g di farina 00+ 2 cucchiai
25 g di lievito di birra
2 cucchiaini di zucchero
1 uovo
1 cucchiaino colmo di sale
2 cucchiai di olio
un bicchiere da acqua colmo di latte appena tiepido
burro fuso

Procedimento

1. Con 2 cucchiai di farina, 2 cucchiaini di zucchero, lievito ed acqua qb preparare il lievitino e farlo lievitare per 20 min.
2. Mettere a fontana i 500g di farina, l?uovo, il sale, l?olio, il latte ed il lievitino ed impastare a lungo. La pasta deve essere morbida ed elastica. Se dovesse essere un po?dura, aggiungere latte. Lasciare lievitare per 1 e1/2 ora.
3. Imburrare una teglia, ridurre l?impasto a cilindri e questi ultimi a tocchi, incidere una croce sulla facciata superiore, pennellarli con abbondante burro fuso su tutti i lati ed allinearli in una teglia. Lasciare la teglia lievitare per ½ ora
4. Infornare a 200° per 30 minuti
NB:Non si taglia a fette, ma si staccano i pezzi con le mani.
Siccome questo pane può anche essere farcito e diventare "pane e companatico" (CRISTINA, CAPITO MI HAI? :-D ), un pezzo l'ho farcito con prosciutto, dolce sardo e pomodoro e mi son fatta il pranzo :wink:

di **Imma** » 18/10/2007, 20:50

è un pane dall'aspetto bellissimo e insolito
leggendo la ricetta penso che sia del tipo brioscioso , raccontaci anche del sapore :wink:

di **rosaria** » 18/10/2007, 20:54

E' morbidissimo, con la crosticina resa croccante dal burro, non sa di brioche, non so....
Provalo e poi decidiamo :-D

di **silvia** » 18/10/2007, 20:55

sono sicura che Cristina "CAPITA TI HA"... *LOL

io sono strabiliata!! *bumbum

è un pane splendido, che assolutamente non conoscevo e tu lo hai presentato e fatto benissimo!!!! grazie Rosaria, grazie davvero! e complimenti!!!! *clap

di **Cristina** » 18/10/2007, 21:28

Altro che feste ungheresi: qui urge pranzo portatile quotidiano senza tegamino da spedire all'universita ... CAPITA TI HO!
Rosaria mi hai stracciato con questo concorso: mi arrendo! *bandierabianca