Pescespada in cartoccio con pomodori secchi

[Estaff]

Postato da Annalun@


Sistemate sopra una pirofila un largo foglio di alluminio ed un foglio di carta forno e adagiate sopra delle fette di pescespada, mettete sopra dei pomodori secchi delle olive nere snocciolate, del papato fresco, dei pistacchi, del prezzemolo tritato, un bicchiere di vino bianco e gustate con sale, pepe, origano e olio extra vergine di oliva; richiudete il cartoccio lasciandolo dentro una pirofila che verrà  messa nel forno già  caldo a 200° per 20 minuti circa. Aprire il cartoccio direttamente a tavola: una nuvoletta di profumo anticipa la bontà  della pietanza.