Peperoni in agrodolce

contorno - peperoni rossi - gialli -



(come li faceva la mia mamma)
Ingredienti:
peperoni rossi e gialli,lavati , privati dei semi e del cappuccio e tagliati a striscie
olio,sale e pep
mezzo bicchiere di aceto bianco
2 cucchiaini di zucchero

Far cuocere in una padella con poco olio,sale,pepe i peperoni e con un goccio d'acqua e far cuocere per una decina di minuti.
Quando la consistenza del peperone vi sembrerà ammorbidita, versare mezzo bicchiere di aceto bianco e a fuoco medio far evaporare avendo cura di togliere il coperchio.
Quando l'aceto sarà ben evaporato,versare due cucchiaini di zucchero e cucinare per altri 2-3 minuti.
Impiattare e servire freddi.