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Patate con la mozzarella
Patate con la mozzarella
Inserita il 30/10/2009
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antipasti - mozzarella bufala
Ingredienti per 4 persone:
40 ml di aceto balsamico
sale
100 ml di latte
350 g di mozzarella di bufala
300 g di patate
4 tuorli d'uovo
pepe nero
mentuccia fresca
1.Lavare le patate e lessarle con la buccia.
2.Nel frattempo, mescolare in una ciotola la mozzarella tagliata a dadini piccolissimi, i tuorli d'uovo, il sale e il pepe.
3.Aggiungere il latte e l'aceto, mescolando con cura.
4.Cuocere a fuoco lento mescolando continuamente fino ad ottenere un composto cremoso, ci vorranno circa 10 minuti.
5.Sbucciare le patate caldissime, tagliarle a metà , disporle nei piatti e servirle irrorate con la salsa alla mozzarella e decorate con un ciuffetto di mentuccia fresca.
La fonte non la ricordo
.
Ingredienti per 4 persone:
40 ml di aceto balsamico
sale
100 ml di latte
350 g di mozzarella di bufala
300 g di patate
4 tuorli d'uovo
pepe nero
mentuccia fresca
1.Lavare le patate e lessarle con la buccia.
2.Nel frattempo, mescolare in una ciotola la mozzarella tagliata a dadini piccolissimi, i tuorli d'uovo, il sale e il pepe.
3.Aggiungere il latte e l'aceto, mescolando con cura.
4.Cuocere a fuoco lento mescolando continuamente fino ad ottenere un composto cremoso, ci vorranno circa 10 minuti.
5.Sbucciare le patate caldissime, tagliarle a metà , disporle nei piatti e servirle irrorate con la salsa alla mozzarella e decorate con un ciuffetto di mentuccia fresca.
La fonte non la ricordo
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